这个饼太神奇，轻轻一扯千丝万缕，脆的脆软的软，味道超棒
❤ 面团揉好之后饧面最少要饧40分钟，如果面团饧的不到位，等下一步操作的时候会出现擀饼皮边擀边往回收缩的现象。
❤ 饧好的面就不要继续揉了，试想一下本来经过40分钟的休息面团已经放松了，这时候你再去揉它，就容易让它紧张起来，自然后面的工作就不配合你了。
❤ 热锅凉油烙的饼好吃，还有个原因是锅子充分预热好再刷油烙，这样饼上色均匀漂亮。
❤ 一定要多放油烙，这样才会出现外脆里软的感觉。
❤ 面团揉好之后饧面最少要饧40分钟，如果面团饧的不到位，等下一步操作的时候会出现擀饼皮边擀边往回收缩的现象。
❤ 饧好的面就不要继续揉了，试想一下本来经过40分钟的休息面团已经放松了，这时候你再去揉它，就容易让它紧张起来，自然后面的工作就不配合你了。
❤ 热锅凉油烙的饼好吃，还有个原因是锅子充分预热好再刷油烙，这样饼上色均匀漂亮。
❤ 一定要多放油烙，这样才会出现外脆里软的感觉。
