2021中秋节菜单，12道菜有荤有素，做法易学，比满桌鱼肉更受欢迎
大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
野芹菜炒牛肉
食材：野生芹菜、牛肉、淀粉、胡椒粉、酱油、大蒜、姜、盐、鸡粉
做法
1、将芹菜和牛肉洗净，芹菜去叶切小段，牛肉切成丝。
2、切好的牛肉加入少许酱油、胡椒粉和2匙淀粉抓匀备用，姜切丝，蒜切末备用。
3、上锅入适量油，爆香蒜末，加入牛肉爆炒片刻，炒好的牛肉盛出。
4、锅里再加入少许油，加入野菜爆炒几下。
酸辣鸡腿
食材
鸡腿1个、蒜3瓣、姜片3片、料酒1勺、糖1小勺、红辣椒1个、韩式辣椒1大勺、生抽2勺、香醋1勺、盐适量。
做法
1、先顺着鸡的骨头方向切上一刀， 再在鸡骨根部环形的划上一圈， 这样就可以顺着骨头将鸡腿肉剔下来；
2、在鸡肉部分顺着划上几刀， 不要切断， 方便入味及避免鸡腿肉回缩；
3、鸡腿肉中加入盐、生抽、料酒、姜和1大勺韩式辣椒；
4、拌均匀腌制一个小时；
5、预热空气炸锅后将鸡腿肉先鸡皮朝下平铺在炸锅筐内， 180度10分钟；
6、小碗中加入红椒圈、香菜末、蒜末、生抽和香醋， 拌均匀备用；
7、再将鸡腿肉翻个面， 继续180度5分钟， 炸熟即可；
8、炸好的鸡腿肉切成块；
9、摆放在盘中， 上面浇上调好的味汁，可以开吃了。
柠檬酸辣凤爪
食材
鸡爪600g、大蒜3g、生姜3g、香油一勺、生抽四勺、蒸鱼豉油一勺、蚝油一勺、辣椒红油一勺、盐适量、白糖半勺、柠檬一个。
做法
1、新鲜的鸡爪买回来清洗干净， 剪掉指甲。
2、鸡爪顶部剁去，然后每个鸡爪一分为二。
3、锅里上水，放入鸡爪烧开，然后温水冲净浮沫。
4、提前准备一个大容器，里面倒入冰水 有条件的话放点冰块更好，刚煮好的鸡爪倒进去 冰水冰过口感会更Q弹。
5、小米辣和线椒切小段。
6、冰好的鸡爪拿出来，沥干水。
7、切好的辣椒段丢进去，生姜末，大蒜片也丢进去。
8、一勺香油，三大勺醋，四勺生抽，一大勺蒸鱼鼓油，一勺耗油。
9、一大勺辣椒红油，半勺盐，半勺白砂糖。
10、拌匀，最后切好片的柠檬挤入一些柠檬汁儿 再放入一些柠檬片 如果觉得汤汁不够可以加入适量凉白开 最后的味道可以尝尝 缺什么加什么。
