国庆节家庭聚餐，分享12道拿手家常菜，好吃不贵，全是家人爱吃的
大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
辣酱烧鱼块
主料
香辣酱：1汤匙；草鱼肉：300
辅料
宴友食用油：适量；盐：1；葱：15；小红椒：2根；糖：1茶匙；生抽：1茶匙；蚝油：1茶匙；姜：15；大蒜：10
具体步骤
1.鱼肉洗净，切成小段
2.加入葱姜，盐，糖，生抽腌制15分钟
3.炸之前用淀粉裹一层
4.油温七，八成热时，入锅炸至金黄，捞出控油备用
5.少许油润锅，爆香葱姜蒜与香辣酱
6.加入适量清水，并调入少许生抽，蚝油，糖等等调味料
7.炸鱼块回锅，转中火烧制7，8分钟
8.加入葱段，小红椒，开大火收汁，即可出锅
口水鸡
口水鸡是中国四川传统特色菜肴，集麻辣鲜香嫩爽于一身，零难度，3步搞定，在家吃出高级餐厅味。值得首选吧！
主要食材：2只鸡腿，白芝麻，花生碎，小米椒，小葱，生姜，大蒜，辣椒面，花椒粒，桂皮，八角，香叶，姜黄粉，生抽，醋，糖，盐，鸡精，料酒，油
1.将鸡大腿清洗干净，在鸡腿表面抹上一些姜黄粉，这样可以使鸡腿煮出来颜色更黄更好看。
2.锅内倒水，放入料酒、葱、姜，随后放入清洗干净的鸡大腿，用大火把鸡腿煮10到15分钟。
3.煮好鸡腿后，不要着急揭盖，让其浸泡在锅内汤汁10分钟，这样煮出来的鸡肉会更嫩。
4.用筷子戳进鸡腿内，如果没有血水流出来，就证明鸡腿煮好了，捞出放入冰水中冰镇一下，这样可以使得鸡皮吃起来更脆，口感更好。
5.取一小碗，放入2勺辣椒面，2勺白芝麻。锅内倒油，等到油烧热后关火，放入一些花椒粒、一个八角、一块桂皮、几片香叶爆香。
6.用漏勺将香料捞出，将热油倒入辣椒面的碗中，搅拌均匀，制成红辣椒油。往辣椒油碗中加入生抽、糖、盐、醋、鸡精调味，加一两勺煮鸡腿的鸡汤，搅拌均匀。
7.再往酱汁中加入切好的小米椒和大蒜末儿，拌匀。待鸡腿凉透以后，捞出沥水，用刀剁成小块装盘。随后将调好的酱汁淋在鸡腿表面，再撒上一些切好的小葱末，这道口水鸡就做好了。
清蒸大闸蟹
清蒸大闸蟹，是江南地区传统的地方名菜。每年的中秋节一过以后，是吃螃蟹的最佳时候，这个时候的螃蟹营养价值丰富，蟹黄多、肉质鲜美。
清蒸最大程度保证，螃蟹中的营养不受破坏，及其鲜美口感。蒸好的螃蟹只需蘸一些酱油、食醋、姜末、等调味品就可以开吃。
做法是不是很简单，整道菜是不是很大气，是不是值得首选。
主要食材：大闸蟹、料酒（黄酒）、生姜、大蒜、小葱
