国庆节家庭聚餐，分享12道拿手家常菜，好吃不贵，全是家人爱吃的
1、先将大闸蟹放置于清水中，用刷子依次将大闸蟹的表面刷洗干净。
2、蒸锅中加入适量的清水，倒入一些料酒（黄酒），大火烧开后将清洗好的大闸蟹肚子朝上，放入蒸锅中，肚脐处插一片生姜，盖上锅盖大火蒸15分钟。
3、蒸的过程中调一个料汁，生姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎，将生抽、香醋、香油、姜蒜末放入碗中，混合均匀后即可。
4、15分钟后，打开锅盖，大闸蟹就已经完全蒸熟了，这时候就可以蘸着料汁美美的享用了。
青椒素炒杏鲍菇
【所需食材】：
杏鲍菇2个、青椒2个、蒜末适量、一勺生抽、一勺蚝油、盐、鸡精适量、糖适量。
【烹饪方法】：
【第一步】：杏鲍菇手撕成条状，清洗干净，青椒切丝备用。
【第二步】：锅里加入适量的油，爆香蒜末，下杏鲍菇翻炒出水炒软，加入青椒丝继续翻炒一下，加入一勺生抽，一勺蚝油，适量的盐、鸡精，适量的糖翻炒均匀即可。
酸辣麻酱宽粉
【所需食材】：
宽粉一包、蒜末一勺、葱花一勺、辣椒面一勺、白芝麻一勺、生抽两勺、蚝油一勺、陈醋两勺、糖适量、芝麻酱两勺、香菜适量、花生适量。
【烹饪方法】：
【第一步】：碗中放入一勺蒜末，一勺葱花，一勺辣椒面，一勺白芝麻淋上热油搅拌均匀，再放入两勺生抽，两勺陈醋，一勺蚝油，适量糖，两勺芝麻酱搅拌均匀备用。
【第二步】：宽粉煮熟捞起用凉水过一下，放入酱汁中搅拌均匀，放入香菜和花生即可。
糖醋带鱼
材料：带鱼1条、大蒜1大个、洋葱半个、姜1小块、鸡蛋1个、青红椒各1个、香叶3片、米醋4汤匙、生抽2汤匙、盐1茶匙、蚝油2汤匙、开水约90毫升
做法：1.将带鱼去除头部、鱼鳍、腹内脏，去除鱼鳞后，用冷水冲洗干净后，切成5厘米长的段。
2.青红椒洗净切段，洋葱切块，姜切片，大蒜去皮，鸡蛋打散备用。
3.将切好的带鱼放入蛋液中双面沾上蛋液，平底锅不粘锅倒入油，加热到七成热时将沾好蛋液的带鱼放入，煎至两面金黄后盛出。
4.煎鱼的锅清洗擦干后，倒入新油，油热后放入蒜瓣爆香，待大蒜的表面出现金黄色，然后放入香叶、花椒、洋葱块、姜片，炒出香味后放入煎好的带鱼块。
5.锅中倒入醋、生抽、盐、蚝油、开水，搅匀后盖上盖子，中火炖煮约10分钟。
6.打开盖子，改成大火，待汤汁开始变黏稠时，放入切好的青红椒块，翻炒均匀后即可盛入盘中
豆腐干炒花生
做法
1、花生泡好，煮锅中盛水，放入花生，香叶，八角，桂皮，干辣椒，花椒，盐煮制，约煮50分钟至花生软糯，煮好的花生捞出沥水。
2、蒜葱切成末，豆腐干切成粒。热锅凉油，放入蒜葱末炒香。放入豆腐干一起煸炒。
