元旦家宴就做这道菜！简单3步搞定，上桌倍儿有面子
至于口味，就要看下什么调料了。
我做的是烧烤风味的，孜然香气浓，还带了点麻和辣，吃着畅快感十足~
先来看看视频教程吧
腌鱼：罗非鱼1条（约500g） 大葱圈1/3根量 姜片20g 花椒1小把 八角2个 盐25g 生抽15g 清水800g
烤鱼：食用油适量 辣椒粉适量 孜然粉适量 花椒粉适量 盐适量
一起来看看详细的制作步骤吧
1. 将罗非鱼去内脏去鳍，从鱼肚剖到鱼背但不切断，然后洗净，再在鱼身上切花刀备用
2. 碗中加入姜片、大葱圈、八角、花椒、盐、生抽和清水搅匀，倒入罗非鱼中，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制一晚上
3. 腌制好的罗非鱼取出，用厨房纸吸干水分，然后往鱼肉表面刷一层食用油，撒上花椒粉、孜然粉、盐和辣椒粉，再在鱼皮表面刷一层食用油
4. 将鱼放入预热好的烤箱中，230度烤20分钟左右
5. 将鱼从烤箱中取出，往鱼皮表面刷一层油，再撒上孜然粉、花椒粉、辣椒粉和盐
6. 放回烤箱，230度再烤5分钟即可
