进入七月份，就是吃丝瓜的季节啦~
今天就用丝瓜来做一道好吃的酿菜
鲜甜的丝瓜段，酿上肉质细嫩的虾肉，无论口感还是味道，杠杠的出彩！
造型也可以打个满分！
要是家里有客人来，献上这道菜，绝对够排面的~
- 食材准备 -
粉丝1把 丝瓜1条（去完皮200g） 盐2g
腌制虾仁：
鲜虾仁16只 料酒5g 盐1.5g 白胡椒粉0.5g
虾油蒜蓉酱：
虾头16个 蒜末50g 玉米油40g 花椒1小把 八角1个 洋葱丝35g 姜片4片 盐2g 生抽15g
一起来看看详细的制作步骤吧
1.将粉丝提前用清水泡软，蒜头去皮剁碎
丝瓜去皮切成大约1.5cm厚的块状，加入盐拌匀，放一旁腌制10分钟
2.鲜虾去头去壳去虾线，虾肉中间切一刀就变成虾仁，留下虾仁和虾头备用
虾仁中加入料酒、盐、白胡椒粉，用手抓拌均匀，一旁腌制10分钟备用
3.虾油蒜蓉酱的制作：热锅倒油，加入花椒、八角、洋葱丝、姜片，小火炒至焦黄就捞出食材，只留下油
