这菜专治挑食！一口肉菜饭齐全，我家侄子5秒光盘
想当年在湖南读大学的时候，我就是妥妥的“辣不怕”体质。
对我来说，辣其实不仅是一种调味，它还是一种感官：
带着“烫”的感觉，吃的时候烫嘴，接着一股后劲上头，是热和疼，嗓子眼感觉能喷出火。
吃完满头大汗，舌头和嘴唇麻辣肿痛，但这时又是止不住的爽！
就是这种爽，容易让人有越辣越想吃的瘾头，许久不吃就会惦记…
后来来广东哪里吃得惯。外面餐馆的口味，照顾的是本土人的感受——
这边吃到的辣椒，是甜的、咸的、酸的，独独缺少那股让人上头的辣味！
怎么办呢？自己做呗！
专门让湖南的老同学寄过来的二荆条，炒菜、拌面、直接拌饭，这种吃起来就更有风味！正宗！
家里头现在也还囤着前段时间做的油辣椒、剁椒、泡椒~全家就我爱吃这口了[捂脸]
不过嘴瘾没过几天，我就发现了，广东这边的气候是真毒啊！简直是我吃辣路上的绊脚石！
动不动就上火长痘，再来个口腔溃疡……
这一来二去，水土的原因，吃辣要付出点痛苦的代价了，才开始戒辣。
口味慢慢就跟着入乡随俗，偏淡口味的广式菜吃得多了，味觉也跟着同化了——虽然还是喜欢吃辣，但这会儿变得可以忍忍再吃了。
问了下身边的朋友，原来也不是只有我被“同化”的体验。
我有个巨能吃辣的重庆同事，皮肤干净透光，重庆的辣椒养人，在她身上完全体现出来了。
结果来到广东以后，她一碰辣就冒痘，肠胃也跟着受罪，连体内的吃辣基因也无法抵抗这环境因素……
没几个月，她也从无辣不欢，转变成不可一日无靓汤的标准养生人。
看到有人和我一样，就见怪不怪了~
不过，我们这些被广东汤水“改造”过的体质，倒不是真的“滴辣不沾”，偶尔馋了，还是要吃上几口辣的过下嘴瘾。
而且神奇的是，时不时吃上一次，舌头对辣味的刺激反而变敏感了，又能吃出别样的层次感来~
