这两天有个同事去了趟扬州,给我们带了几盒扬州特产。
一看到这特产,顿时有点怀疑她是不是就在路边巷子小卖部买来充数的!?
这个不是大家小时候都吃过的味道咩?!
吃完随手看了眼包装后面的配料包,哎呀,这配料简单,我还改良了一下,大家在家也能做哦!
看,这就是我做的,卖相可不比买来的差!
表面铺满芝麻,中间亮晶晶的糖体,扯开还会拉丝,这感觉就对味了!
吃到嘴里,甜滋滋的味道,一秒找回童年!
- 食材准备 -
麦芽糖200g 白砂糖100g 清水250g 玉米油50g 木薯粉100g(加100g清水调成粉浆用) 熟白芝麻100g
一起来看看详细的制作步骤吧
1.将木薯粉倒入碗中加入100g清水调成木薯粉浆
2. 将麦芽糖、白砂糖、清水倒入锅中,开中火煮沸,煮至冒大泡泡时就要用硅胶铲开始不停搅拌,一直搅拌至浓稠状(煮的时间大概为25分钟)
一边搅拌麦芽糖浆,一边加入木薯粉浆,搅拌均匀煮至不怎么粘锅底(中小火操作)
3.再分3次加入玉米油搅拌均匀
*每加一次油都要充分搅拌均匀再加下一次哦
一直炒至颜色变深一点,糖浆可以抱团(中小火操作)