适合晚餐吃的一道菜，营养低脂不长胖，简单快手，好做又好吃
现在人的生活条件好了，特别是在饮食方面，食材越来越丰富，想吃什么就有什么。所以很多人都会出现体重超标的问题，减重也就成了一年四季都火热的话题。当然保持身材不是一朝一夕的事情，需要长期坚持。其中三餐营养均衡，不暴饮暴食是最基本的要求。尤其是晚餐，多吃新鲜蔬菜，少吃高糖高脂肪的食物。下面分享一道适合晚餐的快手小炒，好做好吃。
这道菜的主要食材有牛肉、洋葱、青椒。牛肉含有丰富的蛋白质和矿物质，所含脂肪大部分都是不饱和脂肪酸，好消化好吸收，营养好吃，长劲不长肉，非常适合晚餐食用。而洋葱和青椒都含有丰富的维生素C，尤其是洋葱对于降血糖、降血压非常有好处，搭配牛肉一起，不仅兼顾营养和美味，对于减脂增肌也是有帮助的。营养低脂不长胖的一道菜，晚餐吃正合适。
洋葱炒牛肉
【食材】牛肉、洋葱、青椒、盐、黑胡椒粉、老抽、生抽、蚝油、淀粉、鸡蛋清
【具体做法】
1，将牛肉洗净，逆着牛肉的纹路将其切成片。然后用清水抓洗几遍去腥，也使牛肉吸收一些水分。再加入少许盐、黑胡椒粉、淀粉、鸡蛋清，充分抓匀，腌制十分钟左右。
2，洋葱切块，顺便把抱在一起地掰散开。青椒去籽去蒂，洗净后切成块。
3，热锅凉油，放入姜和蒜炒出香味。如果喜欢吃辣，可以加辣椒一起炒香。
4，倒入腌好的牛肉，大火快速翻炒，将牛肉炒至变色。
5，加入少许老抽上色，翻炒均匀。然后淋入少许清水，盖上盖子，小火焖2分钟，使肉片充分熟透。
6，倒入洋葱和青椒块，大火翻炒至8分熟。再加入半勺生抽和蚝油调味，牛肉是加盐腌制的，所以这里就不需要再加盐了，炒匀就可以出锅了。
牛肉软嫩多汁，表面裹着洋葱的鲜味，是非常鲜美的一道菜。作为家常快手菜，日常三餐都非常合适。
饭饭小贴士
1，在切牛肉的时候，一定要逆着牛肉的纹路，这样牛肉的纤维就变得非常短，吃起来就不会柴了。
2，牛肉切片之后，加清水抓洗，再加淀粉、蛋清腌制，这都是为了使其肉质口感更嫩。这一步不能少。
3，洋葱和青椒都非常好熟，倒入锅中大火快炒，八分熟就可以出锅。口感清甜清脆，最好吃。
