便秘在日常生活中太常见了。一旦出现便秘，很多人会第一时间想到治疗便秘的良方——香蕉。几乎每个人都想当然地认为香蕉促进排便和防止便秘。但事实上，并不是所有的香蕉都能起到通便的作用，有的甚至会加重便秘。这是怎么回事，今天就来说说这个话题。
江苏省肿瘤医院李峰
不可否认，香蕉含有丰富的膳食纤维和钾离子。香蕉，未成熟的香蕉是另一回事。香蕉未成熟时，含有大量的鞣酸。这种叫做鞣酸的成分非但不会促进肠道蠕动，反而会加重便秘。此外，鞣酸也不利于各种矿物质的吸收。
单宁酸是一种广泛存在于植物中的成分。我们在未成熟的香蕉中感受到的涩味是单宁酸。单宁酸会与食物中的蛋白质结合，形成块状、难消化的被吸收的单宁酸蛋白质，再加上它的收敛作用，自然会加重便秘。事实上，生柿子和山楂等水果中也含有大量的鞣酸，所以同样的道理也会引起便秘。
众所周知，香蕉盛产于广东、广西、云南、贵州、台湾、海南等亚热带地区。过去，香蕉在中国很多地方并不多见，被列为高档水果。成为高档水果的关键在于，香蕉一旦成熟，很快就会变质，而且很难储存。但在发现促进香蕉催熟的关键——乙烯后，这一切迎刃而解（香蕉在催熟过程中会逐渐释放乙烯，成熟时乙烯的释放极其强大且不可控）。因此，在香蕉成熟之前，人们采摘未成熟的青香蕉，将其存放在不利于产生乙烯的环境中，在出售时使用人工乙烯催熟。这样做的好处是全世界的人都可以轻松吃到香蕉，坏处是容易误吃未成熟的香蕉。
熟了的香蕉怎么吃？方法其实很简单，就是看颜色，通常颜色偏黄。但需要提醒的是，此法对使用催熟剂的香蕉无效。购买前最好用手轻轻挤压。如果摸起来很软，说明它们是自然成熟的香蕉。当然，即使是熟透的香蕉，在食用时也需要注意以下问题：
1熟透的香蕉不容易暴饮暴食。多吃香蕉会导致胃酸分泌过多，诱发胃功能障碍。一般认为每天应保持在3次以内。另外，香蕉摄入过多，短时间内镁、钾摄入过多，也会造成血液中镁、钾含量急剧升高，造成体内微量元素失衡，不利于健康。;
2不要把香蕉冷藏在冰箱里：很多人喜欢把水果放在冰箱里，认为这样可以保鲜。但其实并不是所有的水果都是这样，香蕉是个例外。一般来说，香蕉的最佳储存温度在11-13摄氏度之间。如果温度太低，香蕉可能会很快结冰变黑，无法食用；
3香蕉不好空腹吃：香蕉不好空腹吃。前面说过，香蕉可以增加胃酸分泌，空腹吃香蕉可能会增加胃的负担。最好饭后半小时再吃，效果更佳；
4糖尿病人不宜吃香蕉：糖尿病人不宜吃熟透的香蕉。这是因为成熟的香蕉含糖量为22%，升糖指数高达52，升糖负荷也很高，达到了10，这些数据在水果中属于比较高的。因此，对于糖尿病患者，尤其是血糖控制不佳，如空腹血糖在8mmol/L以上，餐后血糖达到11mmol/L的患者，要尽量少吃香蕉。对于这类便秘患者，不要只吃香蕉，其他富含膳食纤维的蔬菜也是不错的选择；
5香蕉不宜与酸奶搭配：香蕉中含有多种有机酸，如果与酸奶一起食用，可能会与蛋白质不相结合，影响酸奶的吸收；♬6买了生香蕉后，如果想让香蕉尽快成熟，方法很简单，就是把生香蕉放在塑料袋里，放1个熟香蕉或熟苹果，把口扎起来袋子紧紧地。成熟的水果释放出使香蕉成熟的乙烯，这当然属于自然成熟的范畴。当然，如果不急着吃，也可以把香蕉直接放常温。几天后，香蕉自然成熟；7香蕉会降低某些药物的吸收和利用。吃这些药的时候最好少吃香蕉或者间隔吃药2小时以上。环丙沙星、氧氟沙星、诺氟沙星等喹诺酮类抗生素对矿物质非常敏感，而香蕉中丰富的钾、镁、铁可能会阻碍和降低这些药物在人体内的生物利用度。花费。此外，某些保钾利尿剂如螺内酯、氨苯蝶啶、阿米洛利等，与香蕉同食会在短时间内使血液中钾离子浓度升高，对心血管系统有抑制作用。.麻木、乏力等症状。简而言之，香蕉不仅含有丰富的膳食纤维和人体所需的钾、镁等矿物质，对健康有益，而且还有糖分过多会诱发肥胖和胰岛素抵抗的一面。合理的选择是非常必要的。欢迎来到江苏省肿瘤医院李峰。每天都有新知识。江苏省肿瘤医院李峰
