鸡蛋，大家一定不陌生，每个人家里的冰箱中，肯定都能找到鸡蛋。有些人习惯早上吃一个鸡蛋，并且已经坚持了不少年，这些人觉得鸡蛋营养丰富，早上吃可以起到养生的效果。不过却有些人觉得，鸡蛋中含有大量胆固醇，不利于心血管健康。那么事实是怎样的呢？下面就带大家了解一下。
吃鸡蛋不利于心血管健康，有道理吗？
我们先来看两个研究：
第一个研究是1913年德国的研究，研究人员在给兔子喂食了大量胆固醇之后，兔子出现了动脉粥样硬化的情况。而鸡蛋的蛋黄当中，存在着较多的胆固醇。因此也就得出结论：摄入过多的鸡蛋，不利于心血管的健康。
第二个研究是近年来美国的一项研究，研究人员招募了52万多美国人，随访了12年之后，有近13万人死亡。研究人员通过调查数据，得出了摄入鸡蛋，会增加全因死亡的风险。
那这两个研究，是否可信呢？
首先第一个研究，我们要知道，兔子是食草动物，而人类的饮食，是多种多样的。兔子平时吃的各种食物中，其实并不含有胆固醇，所以它们的体内，也没有代谢胆固醇的能力。这种物质就是全新的物质进入体内，自然也就有肯定出现问题。
而我们人体，自身就可以产生胆固醇，身体也有代谢胆固醇的能力。虽然鸡蛋中含有胆固醇，但适量摄入，并不会使体内胆固醇水平超标。所以说，每天坚持吃一个鸡蛋，就会增加心血管疾病风险这个说法，其实是不成立的。
其次是第二个研究，这项研究虽然受试者有52万人，而且还随访了多年。但是受试者都是美国人，他们和国人的日常饮食、生活习惯，都存在着一定的差异。所以并不一定适用于我国居民。此外，这种研究对于受试者，并没有进行更严格的筛选，死亡的人有可能是因为其他因素，例如抽烟、喝酒等。
那晨起吃鸡蛋养生，到底好不好呢？
我们要知道，鸡蛋是一种高营养食物，其中含有的营养物质，都是身体所需的，并且需求量不少。充分补充其中的营养，多少会给身体健康，带来一定的益处。例如
