不管煮绿豆红豆还是黑豆，煮前多加一步，8分钟全煮烂，太省事了
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天气慢慢变热，很多朋友都会煮一些绿豆汤用来消暑，今天就教大家一个不用泡豆子就能煮绿豆汤的方法，10分钟就能全部煮烂。
首先，绿豆洗净后，不用沥干，连同一点点的水直接倒入锅中大火炒，留一点水的目的是让水蒸气可以渗透到绿豆里，在炒的时候就不容易能炒糊。
炒绿豆
炒半分钟左右，水分就会变干，然后转中小火继续翻炒。随着温度慢慢升高，豆子的颜色会发生变化，表面迅速糊化，颜色慢慢变深，这时会听到噼里啪啦的声音。
绿豆变深色
继续炒到焦黄色时，迅速加入凉水，一定要是凉水（不要冰水，不然炒的时间就会变长），凉水的量就是你要做绿豆汤的量，这样热胀冷缩的过程，豆子就会迅速开裂。炒豆子的时间大概也就是2分钟左右。然后盖上盖子再大火煮七、八分钟即可。
焖煮
炒过的豆子不会被煮开花，我拿起一颗给你们撵一下看看，用两根手指轻轻一撵就可以撵成豆泥，煮的非常酥烂。
绿豆泥
这个时候就可以关火了，煮好的绿豆汤盛出晾凉即可食用。用这个方法做出来的绿豆汤颜色是发红的，是因为绿豆皮表面糊化而造成的，糊化之后的绿豆不仅保持其原有的功效，还有一个消积的作用，看起来一个个颗粒分明，但是已经非常酥烂了，而且味道独特，有一股大麦茶的味道。平时我们用红豆绿豆或者黑豆煮粥的时候，都可以用这个办法，不仅时间短速度快，而且别有一番风味。
绿豆汤
之前我还分享过：煮绿豆汤如何让颜色更翠绿的方法，以及如何快速把豆子煮开花的方法，关注我就可以看到哦，美食格物祝您每天好心情。
