茄子不炒不蒸不油炸，这样做外酥里嫩，鲜香多汁，味道绝了
秋天这季节，正是茄子大量成熟上市的时候，相信大家平时应该没少吃，菜市场里才一块钱一斤，可以说是怎么买怎么吃都不心疼。
茄子是为数不多的紫色蔬菜，有着很高的营养价值和食用价值，非常适合女性朋友和中老年人多吃。另外，茄子的口感软嫩，味道鲜美，拿来煎炒炖煮，各有各的美味，特别地解馋下饭。
茄子家常的做法吃腻了，可以试试这种做法，不炒不蒸不油炸，出锅外酥里嫩，鲜香多汁，味道绝了，连不爱吃茄子的孩子都说很香。
煎茄盒的做法：
准备几个茄子，可以是圆茄子也可以是长茄子，用清水洗干净，切成厚片，然后用刀在茄子厚片中间切一刀，但不要切断。
准备一块猪肉剁成细腻的肉馅，大葱剥皮洗干净切碎末，生姜去皮洗干净切成碎末，把它们放在小碗里，倒入适量的料酒、酱油、香油、食盐，全部搅拌均匀成馅。
另外准备一个无水无油的盘子，倒入适量的面粉和淀粉，全部混合均匀，取适量的肉馅放在茄子中间，稍微摊平整。
然后把茄子放入混合好的干粉里面滚一圈，保证两面被干粉均匀的包裹，平底锅或者电饼铛刷一层食用油加热。
然后放入裹有干粉的茄子，等到一面油煎好，然后给茄子翻面，由于茄子中间有肉馅，所以可以多油煎一会，这样可以保证茄子肉馅变熟，最后呢，取出食用。
