秋天不吃这道蒸菜可惜了，协调酸碱平衡，清淡不油腻，好吃又实惠
秋天到了，今天给大家分享一道值得此时多吃的菜肴，不吃这道蒸菜可惜了，帮助协调身体酸碱平衡，清淡不油腻，好吃还实惠。
这道菜就是芋头蒸排骨，排骨呢，最近便宜了不少，还能给我们提供蛋白质、骨胶原以及钙质，特别的老少皆宜。而芋头呢，正在大量上市，十块钱买3斤，口感粉糯，味道清香，还是为数不多的碱性食材，增进食欲，帮助消化，常食好处多。
另外，这道菜是清蒸的做法，少油烟更健康，吃起来清香四溢，不油不腻，敞开吃也不用担心引起上火。
芋头蒸排骨的做法：
准备几个芋头，削掉外皮用清水洗干净，然后切成块状，准备适量的新鲜的排骨，斩成块放在清水里揉搓浸泡一段时间，最后呢，用清水冲洗干净控水备用。
大蒜剥掉外皮切成蒜末，生姜去皮洗干净切成薄片，大葱剥皮洗干净切细丝，干辣椒切成小段。
把排骨放在干净的大碗里，倒入适量的蚝油、酱油、料酒、淀粉、食盐，全部搅拌均匀，放在冰箱里腌制30分钟左右，等到排骨入味。
把芋头铺在干净的盘子内，然后把腌好的排骨倒在排骨上面，平铺一下，烧一锅沸水，然后把盘子摆入蒸笼内。
等到再次上汽以后，继续蒸20分钟，保证排骨软烂变熟，就可以关火了，焖几分钟就可以取出食用了。
