蚝油香菇怎么做好吃，大厨教你个做法，简单快捷，家常实用
大家好，今天给大家分享一道巨好吃的"蚝油香菇"。以新鲜的香菇用蚝油调味，味道鲜美入味。香菇有山珍之王之称，是一种营养价值非常丰富的食物。蚝油香菇好吃美味，简单快捷，比肉还好吃并且容易消化。有时还可以很好地预防消化不良，保护肠胃。所以在日常生活当中还是非常受大家欢迎的，那么接下来咱们就一块去看一下这道美味的"蚝油香菇"的制作教程吧！一学就会，千万不要错过哦！
【蚝油香菇】【制作食材】香菇，青椒，大蒜，大葱，食用油，食用盐，生抽，蚝油，水淀粉，
【制作步骤】1、今天要教大家的美食是一道蚝油香菇，味道鲜美入味，入口非常的爽滑鲜嫩，而且做法也很简单。首先需把味道鲜美的"蚝油香菇"要用到的材料准备好，准备好香菇，清洗干净后用剪刀把底部的根剪掉，切成四瓣待用，再准备一个青椒切成菱形小片，两瓣大蒜拍散后切末，小半碗水淀粉。准备大葱切成小段备用，。准备好了葱段之后咱们再准备适量的食用油，食用盐，生抽，蚝油即可。
2、接下来将备用好的香菇准备焯水，锅中烧水加一点食用盐，增加一下底味，再放两滴油。这样方便香菇焯水。倒入备好的香菇。香菇用开水焯一下再做菜主要是为了去除香菇表面的浮沉还有杂质，也能去除一下异味。从而让香菇的味道更加纯正好吃。并且方便于炒熟。因为香菇里面有大量的草酸。开水焯一下是最快的处理方法。所以在炒之前一定要焯水。焯水两分钟后关火捞出备用。
3、接着将我们准备好的蒜末、葱段放到碗中备用。在炒锅内倒入适量食用油，油热后放入备用好的蒜末、葱段翻炒出香味，紧接着根据个人的口味加入适量的蚝油、生抽。再加入适量的盐进行调味，再用锅铲给他们翻炒均匀。之后加入小半碗水大火将料汁烧开。
4、紧接着料汁烧开以后倒入焯过水的香菇,备用的菱形状的青椒.用铲子翻炒一下,盖盖焖钟
5、最后，三分钟后收汁也差不多了,淋入水淀粉勾芡.转大火收汁,勾芡的作用能使汤汁包裹在香菇上,使香菇看起来色泽光洁，透明滑润，其次还可以增加菜肴的营养价值，让菜的微量元素增加，对人体很好。最后一点就是勾芡可以让菜品没有那么快就冷却，可以让菜品保持恒温。即达到了汤少汁紧的效果，又能使香菇的味道更加好吃美味。汤汁收浓稠之后关火。
6、将制作好的"蚝油香菇"从锅中盛出。.一盘非常好吃的"蚝油香菇"就制作完成了。这样炒出的香菇无异味、咸鲜味美、口感软烂、非常好吃。,赶快试试"蚝油香菇"这种既能下饭又能开胃的菜肴吧！
【小贴士】1、香菇一定要焯水，要不会有异味。
2、 这道菜要用水淀粉勾芡，这样做出来的香菇颜色好。
今天的美食就跟大家分享到这里了，我是小雅，一位爱好美食的创作者。分享面食和家常菜的做法，如果您也喜欢美食，欢迎关注，转发，留言，我们可以一起分享美食的经验，用简单的食材为家人做好每一顿饭。
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