东莞蜀海食品有限公司是蜀海供应链旗下的食品工厂。蜀海供应链成立于2014年6月，是集销售、研发、采购、生产、品保、仓储、运输、信息、金融于一体的餐饮供应链服务企业，为连锁餐饮企业及零售客户提供整体食材供应链解决方案服务。位于麻涌镇的东莞蜀海正是其在华南地区的分基地之一。
近年来，随着预制菜的兴起，东莞蜀海发挥多年来在食品加工领域的优势，向预制菜方向转型，并尝试探索面向消费者、个人用户的预制菜研发。经过多年在食品加工领域的摸爬滚打，东莞蜀海积累了包含上千种品种的产品库，这一资源将为后期转化为更多的预制菜菜品提供基础。“我们常年规范性的管理为预制菜食品的质量提供了保障。”蜀海食品有限公司生产总监刘肖说。
“转型是食品加工企业必须要走的路，我们多年来主要面向企业、商家提供服务和产品，如今我们希望可以两条腿走路，将面向消费者端的另一条腿抓紧补起来。”刘肖补充道。
转型并不容易，预制菜品种繁多，势必会增加原材料采购方面的成本，效率也会受到影响。另外，面向消费者端的预制菜服务意味着需要满足更加挑剔、多元的口味。以往的产品研发只需满足一部分人的口味需求，如今面对的是成千上百个个性化的口味需求。
在麻涌镇新沙龙19号的大门前，一辆辆货物车有序排队出厂，摆放整齐的一箱箱预制菜即将送往下一个目的地。面对转型的新赛道，刘肖坦言未来企业将会引进相关人才和设备，利用新的原料、工艺和技术提高预制菜品质，同时加大研发更多市场接受度高的产品，以满足消费者的需求。
