如果有人说“吃隔夜菜可能会引发致命疾病”，这绝不是危言耸听！
不信，你看↓↓
吃了碗隔夜菜，居然弄成肾衰竭！
65岁的刘爹爹在吃了前一天晚上剩下的鱼虾等食物后不久，便出现发热、腹泻，一天拉了20多次。
吃了三天止泻药，就像得了重病一样，眼眶深凹，脸色蜡黄，连路都走不动了。最让人担心的是他的拉肚子止住了，小便却解不出来了。
在武汉大学人民医院急诊科检查发现：刘爹爹的肾脏功能基本丧失，医生结合病情诊断为急性肾衰竭。
血液透析治疗（资料图）
无独有偶。同一病房的王先生也是因为腹泻，导致肌酐值迅速上升，出现了类似急性肾衰竭的症状。
武汉大学人民医院肾病内科梁伟副教授表示：
这两位患者是因为腹泻后没有及时补水，造成严重脱水，肾脏缺血，从而引发急性肾衰竭。
隔夜菜“8不吃”
隔夜菜并不单指放了一夜的菜，如果放置时间超过8~10个小时，就应该算“隔夜”了。而对于这些危害猛于虎的隔夜菜，该倒就倒，千万别手软！
1、绿叶菜隔夜最危险
茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。
建议：
绿色蔬菜加工后最好在4小时内吃完，实在没吃完，不要隔夜。尤其是菠菜和芹菜，硝酸盐含量都比较高。再次加热后，很容易转化为亚硝酸盐。
2、隔夜海鲜损肝肾
螃蟹、鱼类、虾类等海鲜，隔夜后会产生蛋白质降解物，损伤肝、肾功能。如果实在买多了，可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好，放入冰箱冷冻，下次再烹调。
3、久放半熟鸡蛋很危险
