俗话说：没吃过猪肉，难道还没见过猪跑呀。这句话通常用来形容没有亲身经历过某件事，但是还是对此略知一二的。
但是，你真的对吃猪肉了解吗？猪身上哪些部位能吃哪些不能吃你清楚吗？虽然你吃过猪肉，但也不见得一定知道其中的秘密！
一、猪身上能吃的部位
1、猪脑
现在街边最火爆小吃少不了猪脑花，猪脑富含脑磷脂和蛋白质，可以提高免疫力、促进身体的新陈代谢。
2、猪腰
猪腰子补肾，但是猪腰子很难煮熟，现在人们喜欢吃嫩猪腰，其实就相当于吃生的，这就不好了。吃猪腰子，把它切成薄片，充分炖熟。小孩千万不要吃猪腰子。
3、猪肝
猪肝可以补肝明目，不少人认为它比较脏，其中的病菌会滋生，而寄生虫也会泛滥，如果是清洗干净的话就不需要担心，将其洗干后放在水里煮熟，之后再烹饪就没事了。但尽量别去外面的小饭店吃，不然卫生不能保证。
4、猪肚
老人们常说“一副猪肚三副药”，猪肚就是一个很好的选择，不光含有丰富的蛋白质成分，还含有铁元素，从而起到增强机体免疫力、补血等好处。
5、猪肺
很多人认为，在猪肺中有很多的灰尘，对人的健康并不是太好，其实这个想法可是多虑了。
猪肺食用前必须洗干净，要趁着新鲜把水灌进猪肺里，一拍打，再把水排出来，如此几次，再把肺泡切开来洗一遍，才能把里面不好的东西全部洗掉，再煮烂了，才能吃。
6、猪肠
猪肠可以润肠，吃的时候一定要洗干净，要里里外外的翻转来洗，没有洗干净的有一股猪粪味的，浊气很重，是不能吃的。
