所以，我们不能将任何酒里面的“抗癌物质”作为健康的保险杠、守护神。
不要再倒了
中医用酒入药——只是利用酒的偏性
的确，中医自古是用酒入药的，味甘、苦、辛，性温，归心、肝、肺、胃经。最主要的功效是“通血脉，行药势”——通常是作为一种药引或者溶剂。
如陶弘景《本草经集注》记载：“大寒凝海，惟酒不冰，明其热性，独冠群物，药家多须以行其势。”
又如王好古《汤液本草》记载：“酒能行诸经不止，与附子相同。味之辛者能散，味苦者能下，味甘者居中而缓也。为导引，可以通行一身之表。”
再比如，一般人喝点儿绍兴黄酒，就可以平衡螃蟹的寒性。《红楼梦》中描写，林黛玉吃了一口螃蟹以后就觉得心口窝疼，因为螃蟹太寒了，她受不了。贾宝玉说，给她弄点儿合欢皮的酒。
一般人用黄酒就螃蟹已经足够，但林黛玉身体太弱了，黄酒的温性对林黛玉来说，已经不足以平衡螃蟹的寒性。而合欢皮泡酒是烧酒，比黄酒更热。看《红楼梦》能学到中医养生知识，但不能只学一半，螃蟹配酒，应用热性的酒，如黄酒、烧酒。用啤酒就不对了。因为啤酒是寒凉的，像现代人吃着螃蟹喝着啤酒，两样都是寒的。经常有常年慢性腹泻，或者急性发作过的患者来诊室，询问他们怎么突然发生了腹泻呢，很多都是说曾经用啤酒就海鲜，伤到了脾胃，寒上加寒。
黛玉吃蟹
所以，任何中药都有偏性，中医从来都不会建议任何一种中药拼命地、使劲地、不计数量地服用，就是因为任何药物都有偏性，而偏性大了，就会阴阳失衡。而阴阳失衡，就是中医判断致病的因素之一。
所以，在古籍中，同样也有很多是论酒有毒，不可多服、久服的。
如张湛《养生要集》：“酒者，能益人，亦能损人。”“若升量转久，饮之失度，体气使弱，精神侵昏。宜慎，无失节度。”
陶弘景《本草经集注》：“人饮之使体弊神昏，是其有毒故也。”
李时珍《本草纲目》：“面曲之酒，少饮则和血行气，壮神御寒，消愁遣兴。痛饮则伤神耗血，损胃亡精，生痰动火。若夫沉缅无度，醉以为常者，轻则致疾败行，甚则丧邦亡家而陨躯命，其害可胜言哉。”
因此，用酒入药，实际上是一种权衡利和弊之后的选择。也就是说 ，如果医家认为用酒治病，对某位病人的治病效果大于毒性，就用；如果医家认为，此人用酒反而害他病更重，则不用。
而对于平时我们没有生病的普通人，血脉通，阴阳调和，不需要用酒的偏性来治病，但如果过量饮酒，反而会加重体内的毒性，所以，自古医家并不建议平时饮酒，尤其是过量饮酒。
就连最早的、被奉为中医经典的《黄帝内经》，开篇第一《上古天真论》就讲到：“今时之人不然也，以酒为浆，以妄为常，醉以入房，以欲竭其精，以耗散其真，不知持满，不时御神，务快其心，逆于生乐，起居无节，故半百而衰也。”
翻译过来就是：“现在的人把酒当做水般豪饮而没有节制，把不正常的生活习惯当成日常习惯，醉酒行房事，过分放纵情欲，使其阴精竭绝、真气耗散，不得保持精气强势的状态，不善于调养精神，而专求情欲的一时之快，违逆生活规律来取乐，作息没有规律，所以到了半百之年就呈衰老之态。”
有人说，酒可以让我感到暖和，让我浑身热乎乎的，让我感到我无所不能，这感觉很好啊！
的确，刚喝完酒是热的，全身气血都往体表上散。这会儿人的胆气壮了，酒壮怂人胆，喝完酒打架，气血沸腾。但是过一阵儿就会全身发冷，因为酒把阳气透散了，你开始感觉冷了。
