食材：
咸蛋4个，南豆腐300克，生姜、葱适量，食盐、淀粉、食用油、料酒、白砂糖
做法：
1.豆腐洗净后切小块，放入碗中加入冷水浸泡，并撒入一小勺盐搅拌均匀；
2.咸鸭蛋打散备用，淀粉加水制成水淀粉备用，生姜切末，小葱切葱花备用；
3.锅上火放少许油，下入姜末、成鸭蛋黄炒散，放入少许汤、豆腐烧3分钟，沸腾过后淋入水淀粉，翻炒和匀后撒葱花后即可出锅食用。
（来源：99养生堂、营养之道）
食材：
咸蛋4个，南豆腐300克，生姜、葱适量，食盐、淀粉、食用油、料酒、白砂糖
做法：
1.豆腐洗净后切小块，放入碗中加入冷水浸泡，并撒入一小勺盐搅拌均匀；
2.咸鸭蛋打散备用，淀粉加水制成水淀粉备用，生姜切末，小葱切葱花备用；
3.锅上火放少许油，下入姜末、成鸭蛋黄炒散，放入少许汤、豆腐烧3分钟，沸腾过后淋入水淀粉，翻炒和匀后撒葱花后即可出锅食用。
（来源：99养生堂、营养之道）
