1、准备食材：两个鸡蛋，打成鸡蛋液搅散；一个西红柿，切成小块，放入小盆中；提前泡发的木耳一把，切成小片，和西红柿放在一起；
一小把黄花菜，用刀切碎，一起放入盆中；两根小葱切成葱花，放入另一个小盆中备用；香菜几根切成段，和葱花放在一起。
2、锅中添入适量清水，倒入提前切好的配菜，加入食盐，白胡椒粉，鸡精各适量，用勺子搅拌化开，调料可以根据自己的口味添加。
3、等汤汁烧开以后，加入半勺陈醋，搅拌化开。再加入生抽半勺调味，勾入适量的水淀粉，用勺子搅拌推动，增加汤汁的粘稠度；
再次烧开以后，淋入鸡蛋液，等鸡蛋定型以后，加入少许芝麻油，即可关火起锅。
4、然后把做好的鸡蛋汤倒入汤盆中，撒上少许葱花和香菜用来点缀，这道美味营养的汤就完成了。
三、牛肉
牛肉是一种高蛋白食物，含有的脂肪比较少，因此食用牛肉一般并不会加重肝脏的负担，还会起到一个保护肝脏的作用。
【酱牛肉】
1、备食材：2斤左右的新鲜牛腱子肉，先去掉上面的筋膜，在表面划上几刀，放入盆中备用。一根大葱切成片，生姜切成姜片，洋葱半个切成片，用手抓散，一起放入牛肉盆中。
2、腌牛肉：在装牛肉的盆里加入食盐3克，白糖5克，花椒几粒，八角4个，红干椒几个，料酒30克，味极鲜酱油40克，用手抓匀，使调料和牛肉充分融合在一起，然后放入冰箱腌制8个小时。
3、调酱汁：取一个小盆，加入干黄酱30克，豆腐乳10克，海鲜酱15克，植物油30克，用勺子搅拌化开；准备一个小盆，放入香叶几片，肉桂一小片，红曲米一小把备用。
4、炖牛肉：炒锅烧热，把调好的酱料汁倒进去，用勺子连续搅拌，化开酱汁，再加入适量的清水，要漫住牛肉。
等水烧开后，放入香叶，桂皮和红曲米，继续煮一分钟左右，熬出大料的香味，然后下入腌好的牛肉和配料，煮开后关火，倒入砂锅中，继续炖煮1个半小时。
5、切牛肉：1个半小时后关火，再焖30分钟，使牛肉充分入味。将卤好的牛肉取出，放在菜板上，用刀切成薄片，均匀地摆入盘中，最后再浇上适量的原汤，放上一朵香菜用来点缀，这道酱牛肉就完成了。
四、西红柿
