高脂血症的直接损害是加速全身动脉粥样硬化，是导致心脑血管疾病的元凶。心脑血管疾病的致死致残率非常高，对于个人和家庭的生活质量有严重影响。
高脂血症虽然危害大但又是可以防治的，长期调脂治疗可以减少冠心病、心绞痛、心肌梗死、脑中风的发生率和死亡率以及糖尿病的致残率，能大大提高我们的生活质量。
血脂是血液中各种脂类物质的总称。其中最重要的是胆固醇和甘油三脂。
对于已患高血脂症的，一般都是以医院的治疗为主。今天就从生活管理的角度来聊聊非药物干预对高脂血症的作用。从生活、饮食、营养、保健、运动、心理等方面的干预，会让我们的治疗效果翻倍。
高胆固醇血症，顾名思义就是血液里胆固醇含量增高了，胆固醇>572mmol/L，而甘油三酯含量正常，即甘油三酯<1.70mmol/L。
实际上胆固醇是正常人生理结构和功能都必不可少的。它是细胞的结构成分，也是类固醇激素的合成原料。我们的大脑里就有30%的胆固醇，没有胆固醇，大脑会萎缩，记忆力和智力都会衰退。
其次胆固醇是人体生物膜的主要成分，胆固醇占生物膜总重量的20~30%。
再次胆固醇是很多类固醇激素的合成原料，比如肾上腺皮质激素和性激素。这两类激素可以帮助人们工作、学习和奋斗，还能帮助人们传宗接代。
还有参与脂蛋白组成，调节脂蛋白代谢。当胆固醇代谢发生障碍，可引起血浆胆固醇增高，脑血管、冠状动脉及周围血管病变，导致动脉粥样硬化。
最后胆固醇还是维生素D的前体。可以在人体内转化为维生素D。维生素D可以促进钙的吸收和在骨骼上的沉积。
由此可见，胆固醇保证身体正常运行是如此的重要。如果因为是体检出胆固醇高而拒绝任何含胆固醇的食物，那就是因噎废食，得不偿失，对身体只有莫大的伤害没有一点好处。
到底该怎样吃含胆固醇食物即满足身体营养需求，又不会让指标升得更高呢？
我们先来认识一下身体里的胆固醇是怎么来的吧。
前面已经介绍了胆固醇是身体正常运行必不可少的原料。人体每天需要的胆固醇的量在1300毫克--1500毫克之间。
身体里的胆固醇来源有2个，一个是食物中摄取的，一个是肝脏合成的。因为肝脏是它的制造者，肝脏利用天然未经加工过的脂肪制造成胆固醇在血液中循环利用，所以就算拒绝食物中的胆固醇，它依然会在血液中循环。白天，我们从食物中摄取胆固醇，夜晚肝脏工作合成胆固醇。
假如，你是吃过饭后抽血查验，那么查出来的指标里就含有吃进去食物的胆固醇。如果是经过一整夜未进食，第二天早晨空腹查的指标，那就是夜里肝脏合成的胆固醇，和我们吃的食物无关，吃进去食物的胆固醇形成的乳糜蛋白在身体中几个小时后就会被细胞利用。
那么食物中的外源胆固醇和肝脏内源合成的胆固醇又有什么关系呢？
