酿酒界的一代宗师秦含章享年112岁，参与过多种酒的生产工艺改良，与酒打了半辈子交道。
于是，有人将老先生的长寿与酒联系起来，对此还反驳：是谁说喝酒有害健康的？
事实上，秦含章的老伴是一位营养学专家，健康时报曾采访过两位老人，发现秦含章夫妇拥有健康的生活习惯，坚持运动、年轻的心态...并不仅靠喝酒养生而长寿。
不过，我们来讨论一下，喝白酒有没有延年益寿、抗癌的作用？安全的饮酒量是多少？
一、长期喝白酒可以延年益寿，预防肿瘤？
“发现白酒中有脂肽类活性物质，具有抗癌作用”，这个重大发现发布在《酿酒科技》，于是很多人纷纷报道，喝白酒有抗癌抗病毒的作用，甚至变为了长期喝，可以延年益寿的说法。
食品工程博士云无心指出，发现白酒中含有活性成分并不奇怪，因为很多植物也含有活性成分，比如酿造白酒的原料。而且有活性物质不等于存在该功效，还需要考虑这些成分是否有毒副作用、对人体的有效剂量是多少，以及达到有效剂量需要喝多少白酒等等。
除此之外，白酒的主要成分是酒精，酒精的危害证据确凿，被定义为1级致癌物，大量的研究表明，饮酒会增加口腔癌、咽癌、喉癌、食管癌和肝癌等癌症发生风险。
即便“含有某活性成分”也无法抵消酒精的致癌作用。所以要想靠喝白酒来延长寿命、抗癌，显然是不成立的。
二、偶尔喝一点，对身体会好吗？
那如果只是偶尔喝一点酒呢？
2021年，《BMC医学》杂志上一项研究指出，每周少量喝酒（酒精少于105克）可以降低心血管疾病的发病和死亡风险。但是《柳叶刀》认为，即使少量饮酒也会使癌症的发病率显著增加，最好是不饮酒。
难道少量喝酒真的有益心血管健康吗？ JAMA 子刊上的最新研究或许给出了新答案。
今年3月，JAMA Network Open上发表了一篇关于饮酒与心血管疾病之间关联的研究文章。研究发现，所有水平的酒精摄入都与心血管风险增加有关。
该研究的对象是来自英国生物银行的371464名的成年人，他们的平均年龄为57岁，平均每周饮酒9.2杯。观察分析的结果显示，轻度至中度饮酒者患心脏病的风险最低，其次是戒酒者，而大量饮酒的风险最高。
这是怎么回事？
研究人员发现，这可能要归因于
