这就要靠XRF进行分析了。
茶叶的重金属超标是怎么造成的？
答案是：土壤的重金属污染和种植过程不合理造成的。
在我国茶叶出口一度被禁止后，我国为了从根本上提高茶产品质量和安全系数，相关部门对茶污染方面进行了系统的调查和分析，并且决定，在出口前采用XRF技术进行监控和鉴定。
XRF，也就是X射线荧光分析技术，是最为稳妥和快速识别鉴定茶叶是否受到重金属污染的方法。
它的原理是使用 XRF 光谱仪中的X光管对准目标样品，激发生物样品中的元素，对这些元素进行大数据的分析统计。通过这种方式，能够分离出茶产品中的有害物质，也能得出重金属含量在茶产品中的毒害比例，借此对茶产品的污染度数进行检测，然后进一步做好污染评估报告。
研究人员曾经使用过 XRF对观察组和对照组的 15 种红茶中 31 种矿物元素进行定量测定，再不断对实验结果进行对比，通过聚类分析区分出每一种的细微不同，然后追溯这 15 种茶叶的起源和产地特征，对其进行研究。
最终结果表明，在茶叶种植过程中，许多应有的重金属元素已经被茶叶的根茎叶吸收了，所以在土壤中重金属的含量反而较少。
报告中有很多干货指标，比如茶叶种植区一般 Mg镁 的含量高于非茶叶种植区，而且对于这种金属元素，茶叶的叶片和根部的含量接近。
对于重金属锌 Zn 来说，在一定生长温度下嫩叶含量一般比老叶明显。
而在锰金属含量多的土壤环境里，一般情况下，老叶含量通常高于幼叶。
经过XRF专业的分析比对，我们能够清晰地了解一定地域内的土壤重金属情况，进而对污染状况进行评估，也因为种植过程的严格把关，做好了相关数据监测，我国规定在茶园的分布的地区尽可能远离废水、废气的排放位置，保证相关废气和废矿业企业的排污能力达标，以此保证茶叶的质量及饮用健康。
所有的功夫都没有白费，近年来，由于种植水平的提高，高科技仪器加入监测，茶叶的出口又迎来高峰，尤其是物联网和大数据的兴起，茶叶也建立了产品追溯体系，既可以提高产品质量，也保障了茶客们的饮用安全，所以，你只管尽情喝茶，安全由科学来守护！
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