第四种：鸡蛋
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和多种矿物质，蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，很多人都喜欢早晨吃一个鸡蛋，鸡蛋也是秋季必不可少的美食之一。
食材清单 鸡蛋、韭菜
1、准备一根小碗，碗中打入6个鸡蛋，调味加入一勺食盐、一勺胡椒粉、少许白醋。
2、鸡蛋的量根据自己家的人口添加，用筷子充分地搅拌均匀，打散放到一边备用。
3、准备一把新鲜的韭菜，把韭菜清洗干净，沥干水分，再把韭菜的根部切掉一厘米。
4、然后再把韭菜切成5毫米左右的韭菜丁，韭菜切好以后直接放入鸡蛋液中，再次搅拌均匀备用。
5、另准备一个小碗加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺十三香、一勺玉米淀粉、小半碗清水搅拌均匀备用。
6、起锅放多一点的食用油，油太少鸡蛋炒出来干巴巴的不好吃，但是也不能太多，否则会让鸡蛋太油腻。
7、油热以后把鸡蛋倒入锅中，来回的推动，让鸡蛋液受热均匀，晃动平底锅翻面。
8、等鸡蛋完全凝固后用铲子把鸡蛋铲成小块，炒鸡蛋的时候不宜炒的时间太长，鸡蛋炒老了就不好吃了。
9、然后再把提前调好的料汁快速地翻动，等料汁完全吸收，就可以出锅装盘，开始享用了。
第五种：菠菜
补气血是保持健康最重要的一步，是最常见的蔬菜，也是有名的补血食物，菠菜内含有丰富的铁质胡萝卜素，所以菠菜可以算是补血蔬菜中的重要食物。
食材清单 菠菜、鸡蛋、大蒜、小米椒、小葱
1、准备一把新鲜的菠菜，用剪刀把菠菜的根部剪掉不要，再把菠菜放入盆中。
2、往菠菜中加入一勺食盐、一勺食用小苏打，再倒入多一点的清水搅拌均匀，把菠菜浸泡10分钟。
3、另准备小碗打入5个鸡蛋，往鸡蛋中加入一勺淀粉，用筷子充分地打散备用。
4、浸泡过的菠菜用清水反复地清洗几遍，清洗至水变清澈为止，沥干水分备用。
5、起锅烧水加入一勺食盐、少许食用油保持菠菜的颜色翠绿，焯水30秒钟左右控水捞出。
6、然后把菠菜迅速放入凉水中过凉，温度降下来以后用手挤干菠菜中的水分。
7、再把菠菜放在案板上，用刀切成小段，再把菠菜抖散，放入碗中备用。
8、这个时候再往鸡蛋中加入三分之一鸡蛋的温水水量，用筷子充分地搅拌均匀，再把鸡蛋液倒入模具中。
9、再把切好的菠菜放入鸡蛋液中，用筷子轻轻地搅拌均匀，盖上保鲜膜，再用牙签扎上小孔排气。
10、起锅烧水，水开以后把鸡蛋菠菜羹放入锅中，盖上盖子中火蒸20分钟。
11、一把大蒜拍扁剁成蒜末，几个小米椒切成辣椒圈、两根小葱切成葱花，全部放入小碗中。
12、小碗中淋入热油激发出香味，调味加入一勺食盐、两勺生抽、一勺蒸鱼豉油、一勺香醋搅拌均匀备用。
