烹饪技巧
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粉丝怎么做好吃？粉丝怎么吃最好
粉丝晶莹爽滑，烹调中尤以擅长吸收其他食材的味道著称。像蚂蚁上树、肥牛粉丝煲、蒜蓉粉丝蒸扇贝都是经典名菜，此外，煲汤、涮火锅也都少不了粉丝。可是，不同的粉丝怎么吃最好，很...
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怎样吃猪血没有腥味？巧去猪血腥味的小窍门
猪血（猪红）：又称液体肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性温，有解毒清肠、补血美容的功效。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。猪血虽然好吃，但是怎...
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怎样腌腊八蒜？腊八蒜的腌制方法
泡腊八蒜得用紫皮蒜和米醋，将蒜瓣去老皮，浸入米醋中，装入小坛封严，至除夕启封，那蒜瓣湛青翠绿，蒜辣醋酸香溶在一起，扑鼻而来，是吃饺子的最佳佐料，拌凉菜也可以用，味道独特。
怎... -
怎样煮牛奶？煮牛奶的方法与技巧
牛奶消毒的温度要求并不高，70℃时用3分钟，60℃时用6分钟即可。如果煮沸，温度达到100℃，牛奶中的乳糖焦化，而焦糖可诱发癌症。煮沸后牛奶中的钙会出现磷酸沉淀现象；从而降低牛奶...
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如何擀饺子皮？擀饺子皮的小技巧
擀饺子皮，各家有各家的习惯。但多数人觉得“薄皮大馅”好，其实不然。膳食结构中，应以谷类为主，饺子皮过薄，摄入过多的肉、菜，并不利于营养均衡。饺子皮可以不用太厚，因...
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怎么样发面？发面、死面和烫面有什么区别
做带馅食品，和面是第一步。日常人们和面无非发面、死面和烫面这几种，这三者有什么区别？下面我们就为你详细介绍。
怎么样发面？发面、死面和烫面有什么区别
发面、...烹饪技巧 2021-07-09 -
大白菜怎么炒好吃？炒大白菜的小窍门
“肉中就数猪肉美，菜里唯有白菜鲜。”北方人们对白菜尤其有感情，大白菜耐储存，在经济困难的时期，大白菜是整个冬季唯一可吃的蔬菜。而发展到现在，虽然冬天能吃的菜品...
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如何用酵母发面？用酵母发面的技巧
发面的过程就是培养酵母菌的过程。其机理就是通过繁殖酵母菌而把少量的多糖分解成水和二氧化碳。面团中的这些二氧化碳小颗粒在蒸或烤的时候就会膨涨，从而使面团变白变软。...
烹饪技巧 2021-07-09 -
怎样快速泡发腐竹？腐竹怎么泡才快
腐竹营养丰富，不管是凉拌还是炒菜，口感都十分不错。但有些人对腐竹怎么泡这个问题不是很清楚，腐竹不是泡不软就是泡烂了，下面我们为大家收集整理了一些泡发腐竹的方法，希...
烹饪技巧 2021-07-09 -
炒菜时用什么油好？用什么油炒菜好吃
油的品种不同，适合的烹饪方式也有差别。最贵的橄榄油拿来炒菜，营养就少了大半，那么，平日里的煎炸炒煮，到底该用什么油呢？
炒菜时用什么油好？用什么油炒菜好吃
炒菜时如果...烹饪技巧 2021-07-09 -
腊肉怎么做更好吃？腊肉的食用方法
香喷喷的腊肉腊肠成了餐桌上受欢迎的美味。可是，直接吃腊肉，常常觉得太老。用腊肉腊肠炒菜，又经常肉香味还没炒出来，肉就变得又干又柴。怎样让炒出来的腊肉腊肠美味鲜嫩？怎样吃...
烹饪技巧 2021-07-09 -
剩菜剩饭如何健康处理？剩菜剩饭怎样重新回锅
居家过日子，家家都会有些剩菜。如何正确处理这些剩菜呢？下面我们就教你剩饭剩菜的健康处理方法：
剩菜剩饭如何健康处理？剩菜剩饭怎样重新回锅
剩菜剩饭的注意事项...烹饪技巧 2021-07-09 -
大料的小妙用?做菜用大料的小窍门
要烧出味道浓郁、香气扑鼻的佳肴，大料，是离不开的好帮手。大料也叫大茴香、八角，具有微甜味和刺激性甘草味、烹调后有浓甜的香味。因此无论卤、酱、烧、炖，都可以用到它。
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如何煮面条好吃？煮面条的方法与技巧
面条的做法五花八门，做法也是有一定技巧的，下面我们就教大家煮面的小妙招，让你煮出好吃又有劲道的面条。
如何煮面条好吃？煮面条的方法与技巧
煮面的小窍门
1、...烹饪技巧 2021-07-09 -
干蘑菇要泡多久？干蘑菇泡发的小窍门
由于新鲜蘑菇在晒制过程中难免会落入些灰砂尘土，故食用前要泡洗。下面我们就告诉大家干蘑菇泡发的一些小窍门。
干蘑菇要泡多久？干蘑菇泡发的小窍门
干蘑菇泡发... -
怎样炖排骨更好吃？炖排骨的做法与技巧
炖排骨是最常见的一道菜。有多种做法，但主料均为排骨，可根据自己的口味和需要配以不同的辅料，如：萝卜、白菜、冬瓜、椒盐等等。辅料不同，味道亦不同。炖排骨营养丰富，味道鲜美，是...
烹饪技巧 2021-07-09 -
如何泡发干鱼翅？干鱼翅的泡发方法
鱼翅是中国传统的名贵食品之一，与燕窝、海参和鲍鱼合称为中国四大“美味”。但因中国地处温带，冬季寒冷，旱涝天灾频仍，内陆地区距海洋比较遥远，因此，干鱼翅较多。但干...
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速冻饺子怎么煮？煮速冻饺子的小窍门
俗话说，吃饺子容易，煮饺子难。特别是速冻饺子就更难煮好了，下面我们就告诉你煮速冻饺子的小妙招。
速冻饺子怎么煮？煮速冻饺子的小窍门
煮速冻饺子的小窍门
1、...烹饪技巧 2021-07-09 -
砂锅粥怎么煮？砂锅煮粥的小窍门
粥是我国传统主食之一，也是中国人的最爱，乍暖还寒的春天，容易让人生病，加上湿气来袭，饮食上让人觉得胃口难开。这时候，大家不约而同地想起了清淡的粥品。但是煮粥也是有技巧的，下...
烹饪技巧 2021-07-09 -
如何快速包饺子？包饺子的小窍门
饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳肴。但是包饺子也有技巧，下面就教大...
烹饪技巧 2021-07-09 -
炒菜什么时候放姜？炒菜用姜的小窍门
姜是许多菜肴中不可缺少的香辛调味品，但怎样使用，却不是人人必晓的。用得恰到好处可以使菜肴增鲜添色，反之那就会弄巧成拙。
炒菜什么时候放姜？炒菜用姜的小窍门
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炒菜糖放多了怎么办？炒菜放糖的技巧
现代人都非常的讲究饮食，而许多菜肴中都会加一点糖来调味，其实，做菜少放些糖，不仅不会影响菜的味道，还有调节色、香、味的作用。比如，腌肉中加糖，能让肉中的胶原蛋白膨胀、滑润，使...
烹饪技巧 2021-07-09 -
炒菜盐放多了怎么办？炒菜放调料的技巧
在餐厅里吃饭总是咸甜正好，酸辣适中。而当自己掌勺时，难免掌握不好分寸，一不小心调料放多了，有没有补救的方法呢？
炒菜盐放多了怎么办？炒菜放调料的技巧
炒菜放调料的技... -
猪肉怎么做不腻？解决猪肉油腻的小技巧
随着社会的进步、国家的繁荣富强，老百姓衣食充足了，猪肉已不再是什么稀罕之物。到了今日，猪肉的腻人之感竟使很多先富起来的人望而止步。原因就是猪肉太油腻了。那么，如何来解...
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番茄炒蛋怎么做好吃？番茄炒蛋的做法与技巧
番茄炒蛋是以番茄和鸡蛋为主要食材的家常菜，是一道色香味俱全的佳肴，爽口、开胃、营养价值丰富。但是要想做出营养好吃的番茄炒蛋是有技巧的，下面一起来学学怎么做吧？
番...
