饮食文化
-
你知道豆腐的起源吗？详解豆腐的发明史
豆腐是我们生活中，经常食用的一种健康食品。尤其是素食者，更是视豆类制品为大爱。豆制品我国是最早种植大豆的国家，也是最早利用大豆制成豆腐制品的国家。
你知道豆腐的... -
豆腐脑的饮食文化 豆腐脑怎么做
豆腐脑大家都吃过，人们经常会当做早餐，美味极了，那么你知道豆腐脑的饮食文化吗？一起来看看。
豆腐脑的饮食文化 豆腐脑怎么做
豆腐脑即是豆腐花，又称老豆腐，豆花，是利用大... -
-
中秋打糍粑的由来和做法
中秋，如果不愿做月饼，不妨做点糍粑。糯米糍的取材、做法都比做月饼容易，而且甜甜圆圆的很有中秋味。下面来看看中秋打糍粑的由来和制作方法。
中秋打糍粑的由来和做法... -
老北京糕点铺史话 饽饽铺里的故事
老北京糕点铺史话 饽饽铺里的故事
北京的糕点业的特点十分突出，它吸取汉、满、蒙、回、藏等民族食品的精萃，融汇南、 北、荤、素、甜、咸之特点，形成了与其它地区所不同...饮食文化 2021-07-09 -
立冬习俗：北吃饺子南吃葱 铜锅羊肉好过冬
立冬习俗：北吃饺子南吃葱 铜锅羊肉好过冬
在哈尔滨，立冬之日冬泳，庆祝冬天的来临。立冬之时，闽中地区熬制草根汤。在福建潮汕地区，有“立冬食蔗齿不痛”的说法... -
美食典故 奶酪的起源
美食典故 奶酪的起源
奶酪是最古老的加工食品之一。公元前约3000年，苏尔美人记载的大约20种软奶酪是奶酪诞生最早的证明，在欧洲和埃及发现的遗留下来的奶酪制造设备也... -
美食典故 咖喱的起源
美食典故 咖喱的起源
最早出产香料的国家包括有印度、印尼、中国等，而当中的佼佼者就是印度。为什么印度能在香料中的成就如此伟大，相信是因为他们终年闷热潮湿的天气... -
小小的馒头也有大历史
小小的馒头也有大历史
自诸葛亮以馒头代替人头祭泸水之后，馒头刚开始就成为宴会祭享的陈设之用。晋束晰《饼赋》:“三春之初，阴阳交至，于时宴享，则馒头宜设。&rdquo...饮食文化 2021-07-09 -
-
成都小吃三大炮的来历与特色
成都小吃三大炮的来历与特色
三大炮是著名的四川小吃，主要由糯米制成，由于在抛扔糯米团时，三大炮如“弹丸”一样，发出“当、当、当”的响声，故名&ldq...饮食文化 2021-07-09 -
乾隆与凤凰蛋不得不说的故事
乾隆与凤凰蛋不得不说的故事
那一年，乾隆皇帝扮作客商模样，到浙江金华府去游玩。突然在金华北郊遇盗，随从全部失散。他只身一人，心慌意乱地在山路上逃命，结果迷失了方向。... -
酸菜鱼的五个美食典故
酸菜鱼的五个美食典故
酸菜鱼属川菜系，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称，各地也有称之为“酸汤鱼”，主要以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。
传说...饮食文化 2021-07-09 -
-
北京10道名小吃的由来
北京10道名小吃的由来
北京小吃，历史悠久，技艺精湛，品种繁多。爆肚、茶汤、炒肝、豆汁、灌肠、焦圈、三鲜烧麦、馓子……在物质生活越来越丰富的今天，这些北...饮食文化 2021-07-09 -
千年不散的筵席：洛阳水席
千年不散的筵席：洛阳水席
“水席”是洛阳特有的地方风味菜肴，它风味独特，选料十分讲究，烹制认真精细，味道鲜美多样，口感舒适爽利，和龙门石窟、洛阳牡丹并称洛阳三...饮食文化 2021-07-09 -
关于饺子的来历与习俗
关于饺子的来历与习俗
饺子是我国人民喜爱的传统食品。它的制法是先用面粉做成薄而软的饺子皮，再以鲜肉、白菜等切碎，拌以佐料为馅，包成后下锅煮至饺子浮上水面即可。其...饮食文化 2021-07-09 -
-
-
溯源中国人喝汤的文化
溯源中国人喝汤的文化
中国各省各地均有喝汤之习，但喝的“程序”各有不同。这相异，不就是文化内蕴上的差异吗？这里所指的“程序”，乃以吃米饭作为参...饮食文化 2021-07-09 -
-
7月10日 日本有个“纳豆节”
7月10日 日本有个“纳豆节”
又到7月10号了，日本人又要迎来一年中一个特别重要的节日了。
什么节？纳豆节。
纳豆节？没听说过！
纳豆您知道吧？
肯定知道：...饮食文化 2021-07-09 -
韩愈与“茶食”不得不说的故事
韩愈与“茶食”不得不说的故事
寿阳虽有“春晚无花秋早霜”之说,却是我国著名的北方农业旱作生产县,有着丰富的粮食物产。不仅如此,寿阳还有多... -
感恩节为什么要吃南瓜？感恩节南瓜的做法
感恩节为什么要吃南瓜？感恩节南瓜的做法
感恩节的传统食物，最广为人知的是烤火鸡和南瓜。感恩节为什么要吃南瓜，你知道吗？想要知道感恩节吃南瓜的由来，不得不提一下感恩节... -
详解重庆四大名菜的始源
详解重庆四大名菜的始源
重庆江湖菜，以味道独特著称，在全国各地声名远播，擅长菜品创新的重庆人，又把传统川菜演变为新派川菜、渝派川菜等，并随着企业的不断扩张，推广至全国...饮食文化 2021-07-09
