#头条创作挑战赛#
生日，对每个人来说都是非常特别且重要的日子，在这天，身边有亲友陪伴，有丰盛的美味，有蛋糕蜡烛的仪式感，也有大家精心准备的惊喜和礼物，总之，爱你的人总会想办法让你在这一天过得开心幸福。不知道大家有没有发现，很多婆家是不给儿媳妇过生日了，但儿媳妇却要给公婆过生日，不过小小身边的一位朋友就受到了婆婆的偏爱，在她生日这天，婆婆忙了一下午，做出了12道硬菜，每一道都是经典美味，晒到朋友圈后引来无数网友羡慕，直言：“这比亲妈还亲，嫁对人了“，下面小小就分享下这些美味，看看这位婆婆的手艺怎么样？
1、花螺鸡蟹煲
花螺鸡蟹煲，看着就特别馋人，也是当地一道特色家常菜。将鸡肉洗净切块，加入生抽，蚝油，食盐和少许食用油拌匀腌制片刻，螃蟹和花螺洗净备用，砂锅爆香葱姜蒜，再放入豆瓣酱炒出红油，接着放入鸡肉炒出香味，再倒入花螺和切好的螃蟹，加入少许生抽，蚝油，食盐，鸡精和清水，盖上盖子焖煮至收汁即可。
2、清蒸虎斑鱼
清蒸虎斑鱼，低脂高蛋白，而且肉质紧实，刺少肉鲜，简单清蒸一下就特别美味。将鱼肉处理干净后在表面抹上少许食盐，再在鱼肚里塞入姜片和葱头，腌制10分钟左右后放入蒸屉中蒸制10分钟，出锅后撒上葱丝和辣椒丝，淋入热油激发香味，再淋入适量酱油或蒸鱼豉油即可。
3、蒜蓉蒸扇贝
0失败的蒜蓉蒸扇贝，吃起来鲜美无比。扇贝要先让海鲜老板处理好，拿回家清洗干净即可，然后准备大量的蒜切成蒜末，然后淋入热油激发蒜香味，在蒜末中加入适量蒸鱼豉油，蚝油和少许白糖调味，最后将蒜蓉酱铺在洗净的扇贝上，放入蒸锅蒸8分钟左右即可，出锅后撒上葱花提香。
4、葱姜鲍鱼片
葱姜鲍鱼片，口感Q弹嫩滑，还有鲍鱼的鲜味，经过切片的处理，让鲍鱼更加入味，好吃极了。鲍鱼要先刷一遍，再用淀粉洗一遍，最后切成薄片，然后放入热水中焯烫30秒后捞出，接着热锅凉油放入葱蒜小火慢煎，煎出香味后捞出料渣，再放入少许酱油，蚝油，胡椒粉和水淀粉熬煮成料汁，将鲍鱼片铺在盘中，铺上葱丝和辣椒丝，淋上烧热的葱油料汁即可。
5、白灼大虾
白灼大虾，最简单也最经典的大虾做法，很多朋友白灼的方法是直接水煮或蒸制，但真正新鲜的大虾，要换另一种白灼法来制作才更能突出虾肉的鲜甜。将大虾清洗干净后备用，炒锅中铺上一层姜片和葱蒜，接着摆好大虾，在锅边淋一圈料酒，接着盖上盖子，中小火焖至3-5分钟即可。
6、泡椒爆牛肉
泡椒爆牛肉，不仅滑嫩入味，而且酸辣又下饭，味道真的没得说。牛肉要提前腌制才能炒出滑嫩的口感，牛肉洗净后逆纹理切薄片，然后放入料酒，生抽，蚝油，胡椒粉和淀粉抓拌均匀，最后淋上少许食用油锁住水分，放入冰箱冷藏腌制15分钟，接着将腌好的牛肉放入油锅中炒至变色后盛出，另起锅放入蒜末，泡椒，干辣椒炒出香味，接着倒入牛肉和泡椒水，大火爆炒1分钟即可出锅。
7、剁椒双色鱼头
双色剁椒鱼头，看着就食欲满满。准备一个处理干净的鱼头，一分为二，然后放入葱姜和食盐抹匀腌制片刻，准备红色的剁椒和绿色的泡椒，切碎后备用，将腌好的鱼头分别铺上剁椒和泡椒，接着放入蒸屉蒸制15分钟，最后淋上热油，撒上葱花点缀即可。
