说到减肥，是很多人的痛，管不住嘴，迈不开腿，一番折腾后体重依旧没什么改变。
2020年大数据显示，18岁及以上居民男性和女性的平均体重分别为69.6千克和59千克，与2015年发布结果相比分别增加3.4千克和1.7千克。城乡各年龄组居民超重肥胖率继续上升，18岁及以上居民超重率和肥胖率分别为34.3%和16.4%。
肥胖，逐渐成为全民担忧的话题，但是至今为止，除了“少吃多动”，还没有出现更加高效快捷的办法。对于部分没时间运动又喜欢美食的人来说，减肥简直太难了！
到底是什么让我们发胖呢？有什么从源头杜绝发胖的好办法？今天这期天然计划，我们就来聊聊“躺着就能瘦”的抑制淀粉吸收专家——白芸豆。
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白芸豆
是什么&营养
白芸豆，其生物学名叫多花菜豆，因花色多样而得名。白芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷，后经人工栽培驯化已适应冷凉潮湿的高原地带。种植面积较大的国家是美洲的阿根廷、美国、墨西哥，欧洲的英国，亚洲的中国、日本等。我国在16世纪末才开始引种栽培。中国的各个省区均有种植，面积较大的省份是云南、贵州、四川等，而云南的大理、丽江、兰坪种植面积较大。
白芸豆营养丰富。据测，每百克白芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、胡萝卜素0.24毫克、钙160毫克、磷410毫克、铁7.3毫克及丰富的B族维生素，鲜豆还含丰富的维生素C。最重要的是，它能够抑制淀粉吸收，有效预防体重增加。
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白芸豆
抑制淀粉功效
中国人的热量来源主要是淀粉。现代科学研究表明，白芸豆提取物中含有较高活性的α-淀粉酶抑制物质,化学成分为一种复合糖蛋白，国外称之为“starch blocker”,意思是“淀粉吸收阻断剂”，它能抑制α-淀粉酶的作用，阻断淀粉（米饭、面食、杂粮及相关零食和糕点）分解，阻断66%淀粉热量的摄取，减少人体最大的脂肪来源吸收。
别小看这个66%淀粉，你知道这意味着什么吗？这意味着你不需要慢跑2.3小时、网球1.7小时来消耗掉这些热量，与此同时，你可以少摄取3.5碗米饭的热量哦。
白芸豆的α-淀粉酶抑制物质还可以减少葡萄糖吸收，从而起到降低餐后血糖升高，减少胰岛素分泌，降低脂肪合成等作用，可以有效配合糖尿病人和减肥者的饮食治疗，使他们饭吃饱、消除饥饿感，而餐后血糖稳定，保持体重。
德国也为此专门做了研究：73.5%参与者在不受饮食控制环境里，仅通过白芸豆提取物可有效控制体重。为期8周的公开测试后，体重和体脂百分比显着降低，另有临床验证，坚持随餐食用白芸豆提取物，不仅可以减小腰围和体脂，还能达到不复胖的效果，更重要的是，长期吃，还可以养成易瘦体质。
研究参与者之一：美国著名脱口秀主持人奥普拉·温弗瑞，吃过一年多的白芸豆提取物，4个星期瘦了17磅（≈7.7kg）。
