科学认为，反式脂肪酸对人体危害很大，容易形成血栓，影响孩子发育，影响生育，降低记忆，更容易使人发胖，世界各国对它都是严格控制。
为避免反式脂肪酸的“隐形”积累，尤其是成长发育中的幼儿及少年，建议家长不要让孩子经常食用配方中含有植脂末、人造奶油、植物奶油、起酥油等成分的冰淇淋。
“网红”冰淇淋
日前，南京抽检38款网红雪糕，发现2批次不合格，最严重的菌落超标多达24倍。
甚至此前，曾流行一款自带“仙境”的冒烟冰激凌，里面所含的液氮成分，有冻伤孩子皮肤的风险。
机器制的软冰淇淋
一些街边机器制的软冰淇淋，很有可能没有经过巴氏杀菌，并且可能会积聚细菌，导致幼儿消化系统感染，包括弯曲杆菌感染或沙门氏菌感染。
综上，我们在给孩子选购冰淇淋时，一定要注意：
#1
看配料表
要关注配料表中的先后顺序。一般的食品配料是按照由多到少的顺序排列的，越靠前含量越多。
如果配料表中奶或奶制品排在前几位的，那么冰淇淋中的含奶量就比较有保证。
#2
看营养成分
主要看营养成分表中蛋白质的含量，蛋白质含量高的冰淇淋、雪糕，一般也更优质一些。
如果冰淇淋每 100 克中含有 3 克以上的蛋白质，就说明它的蛋白质含量，足以和牛奶媲美了！
#3
购买正规产品
最重要的，一定要购买正规产品。最好去超市买，买的时候要看好生产日期和保质期，不合格的冷饮，会存在微生物污染问题，影响家人健康。
