一、对食材有选择性地吃
重点是肉类，少吃猪肉、羊肉、熟食、动物内脏等，多吃鱼、虾、牛肉、鸡胸肉、去皮鸭肉，这些含有丰富的蛋白质，但是还不增肥。
还有主食，不再吃白米饭、馒头面条等精细主食，主要吃粗粮主食，比如玉米、燕麦、小米、黑米、紫薯、山药、南瓜等，这些粗粮主食含有人体所需的碳水，饱腹感强，非常适合减肥时候吃。
二、对食材进行搭配
基本原则就是，晚餐只吃蔬菜，肉是放在午餐吃，主食是早餐和午餐吃。
我经常吃的举例如下：
例1：
早餐：玉米粥1小碗+清炒芦笋1份+鸡蛋1个+圣女果3颗
午餐：香菇菜心1盘+清蒸鱼1条+糙米饭半碗
晚餐：番茄金针菇汤1小碗
例2：
早餐：豆浆1杯+山药半根+鸡蛋1个+火龙果半个
午餐：青椒炒鸡胸肉1份+糙米饭半碗
晚餐：生菜豆腐汤1小碗
总结语
我的体会是，吃一个月水煮蔬菜是可以瘦的，基数越大越容易减肥，一般来说，瘦10斤问题不太大，当然整个一天的食量总量也是要控制的。
我是小溪，喜欢美食瘦身减肥健身，同名公众号：小溪瘦身秘籍，每天晚上9点更新，分享更多小妙招，我们一起变瘦变美吧。
完全不靠谱啊，人会死的。其实蔬菜中缺乏蛋白质、必需脂肪酸、碳水化合物，减肥还是得均衡饮食才行，而且一个月瘦十斤肯定是以脱水为主，最后还是会反弹。
正常合理饮食，每天稍微多吃点蔬菜就行了。
最近十几年的《中国居民膳食指南》中，都是建议每天吃蔬菜的量300到500克。可见这个范围还是比较适合多数人群的。如果只记一个数字，我建议记住500克，这个蔬菜量也还是比较容易满足的，因为我们一般人吃的都是炒熟的菜，在炒菜的过程中，蔬菜会缩水，体积会减小。500克的蔬菜让你吃沙拉你会觉得很难吃下去，但是炒完的菜还是几口就能够吃掉的。蔬菜中有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质，热量又很低，还含有很多天然植物化合物，这些植物化合物如果提取成保健食品，卖的很贵哦！~ 蔬菜的种类可以尽量多一些。深色、绿叶蔬菜的营养价值会比较高，从性价比来说，价格也不算很贵。要注意不要把那些淀粉类的蔬菜大量使用，因为热量会比较高。比如土豆，更多的应当用来代替主食。吃蔬菜时我们比较推荐的烹调方法是急火快炒，这种情况下营养素流失的比较少，又可以通过高温减小食品安全的风险，包括农药也是很多人所关心的问题。农药的问题可以考虑在清洁，尽量使用流水大量的冲洗，表面注意揉搓。
顾中一，注册营养师、清华大学公共卫生专业硕士、北京营养师协会理事、北京市营养学会理事。2017年十大科学传播人物、微博2015年十大影响力医疗大V、健康中国2012年度风尚人物。八年三甲医院营养师经验，所著科普图书已销售十余万册。
每个人基数不同，减的不同。我夏天的时候，用吃水煮菜的方法，两个月减了7斤，很匀速的减，很慢，但是不反弹。我自己沾的酱油吃的，低盐酱油，放了一丁丁丁丁的芥末和番茄酱，真的，味道会好很多。芥末和番茄酱热量虽然高，但是每次只是极少一丁丁的量，其实可以忽略不计。我计算过，我吃的芥末和番茄酱，大概每顿只有10卡。味道很赞，口感变得很丰富。低盐酱油可以让人体少摄入钠，更容易减肥。反正吃了两个月，虽然减的慢，但是不限量，吃的饱，味道也不错。如果不是因为冬天吃素太冷，我就继续吃下去了。有段时间感觉体寒，没来暖气的时候，手脚冰凉，这就是吃水煮菜的缺点。容易冷。建议最好偶尔吃几片瘦肉。
不过就是减个肥么，弄的身体健康变得很差就得不偿失了。
这种极端的减肥方式确实有可能在一个月内减掉十斤，以损害身体健康为代价的减肥方式，你真的要吗？
水煮菜缺乏蛋白质、必须脂肪酸、以及钙铁锌矿物质，维生素AED等脂溶性维生素，哦对了水溶性维生素在加工过程中也会损失一些…就只剩下膳食纤维了…
