温铁军教授（三农问题专家、科研学者），提出“中国最可开发的资源在600米到3000米之间的山区，这一带会形成冷凉气候；比如一粒稻谷，它种在高山冷凉气候带，因为昼夜温差大，养分积累速度大大高于平原地区，这也将是中国人更好的养生之地。”谁先抢占冷凉气候带，谁就是未来的胜利者”。
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湘西的酒，多“硒”有
就有多独特
湘西的第二重密码，便是这里土壤中丰富的“硒”含量。
硒（Se）是自然界中的微量元素，中国营养学会将硒列为人体必需的15种营养素之一，成人硒的适宜的摄入量为50-250μg/日，国内外大量临床实验明，人体缺硒可引起某些重要器官的功能失调，导致许多严重疾病发生。
全世界40多个国家处于缺硒地区，中国22个省份的几亿人口都处于缺硒或低硒地带，这些地区的人口肿瘤、肝病、心血管疾病等发病率很高。
富硒土壤是大自然给人类的馈赠，是宝贵的稀缺性的自然资源。一个地区是否是富硒区域，取决于该地区土壤中的含硒量。土壤中含硒量>0.4ppm 的区域即为富硒地区。
富硒土壤 收割的高粱
湘西紧邻世界“硒”都湖北恩施，处于世界第一天然富硒生物圈内，是硒资源丰富和集中的高硒区。
张永康教授团队长期野外调查研究显示，湘西州土壤中硒的含量在0.2ppm至3.0ppm之间，不高不低刚刚好，适合人体吸收，是典型的富硒适宜带。
湖北恩施市新塘乡渔塘坝硒矿床
摄影/文林
湘西酿酒的重要原料，就是各类富硒酿酒主粮，如武陵山高寒山区的优质水稻、富硒高粱。
