“招蜂引蝶”（来源于纪录片《酒美中国》第二篇，自然的默契）。
制曲
摄影/王芳
独特的酿造工艺成就了湘西独特的“馥郁香型”白酒，蕴含了“海纳百川、中庸和谐”的传统文化精髓。
酒鬼酒与其他酒成分比较表。湘泉酒中酯类化合物组分以乙酸乙酯、己酸乙酯和乳酸乙酯含量最多，这三大酯的含量近乎平行，三者的比例关系为:乙酸乙酯:己酸乙酯:乳酸乙酯=0.96:1:0.86。这个酯类的量比关系区别于浓香型、清香型和米香型白酒。
在1998年的一次实验中，张永康教授团队无意间发现，湘西出产的猕猴桃籽中优质亚麻酸含量竟然超过60%。随后，他又对这一地区的多种植物进行研究，从此揭开了蕴藏在湘西的第三重密码——植物群落里的亚麻酸带。
在这一理论指导下，当地政府大力推广种植富含亚麻酸的植物。湘西现有40余万亩杜仲，每年回收500吨杜仲翅果仁油；武陵青花椒3万亩，每年提取500吨花椒。企业利用富含亚麻酸的果仁油开发出十多种保健食品和美容化妆品，实现产值近40亿元，帮助10万农民脱贫致富。
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大地深处天然矿泉
赋予湘西酿酒“灵魂”
芙蓉镇 土王桥
