合肥一美食店卖红烧肉，一份竟然要78元，一天100份都不够卖
合肥一家美食店卖红烧肉，一份78元，一天卖100份都不够。是的，在安徽合肥，有一家卖红烧肉的美食店。78元一份，一天100份都不够卖！
先炼油再红烧
猪肉切小块，下锅，先慢慢炼油，这样红烧肉不会特别油腻。红烧肉是用柴火炉子煮的，所以味道也很香。猪油慢慢熬炼后，单独存放在容器中，留着炒别的菜。
萝卜柴鸡也是用这种精制猪油做的。猪肉是散养的黑毛猪。猪肉杀出油后，放入瘦肉中，再加入少许醋和少许大勺糖色和生抽。在不断搅拌的过程中，红烧肉的颜色渐渐出来了。最后加入两大罐啤酒，加入适量的鸡精和盐。
红烧肉78元一份
一锅红烧肉可以煮35斤左右，一份红烧肉78元。这个价格在合肥不算便宜，但是。他们家的红烧肉一天卖不了100份，看来味道还是不错的。
刚出锅的红烧肉，肥瘦相间，色泽已经让人垂涎欲滴。78块钱挺大一锅，全是肉。
一份猪油萝卜26元
萝卜用水煮开，然后放入猪油，加少许鸡精和盐，萝卜要炖一个小时左右。需要在汤中加入一些蜂蜜来提味汤的味道。一天需要卖两锅萝卜汤，早上一锅，下午一锅。
这道加了猪油的萝卜汤，看似不起眼，其实26元一份。几毛钱一斤的白萝卜，用猪油炖着可以卖到26元一份。萝卜汤也算是天价了，但是炖出来的萝卜汤闻起来很香，看起来也很特别。基本上来吃红烧肉的客人都会点一份萝卜，可见这萝卜的味道真的不错！
