来源：【昆明日报-掌上春城】
莓果红烧肉
所需原料：
五花肉1000克、姜1块、葱半根、桂皮2块、八角2个、香叶4片、花椒30粒、蒜4瓣、洋葱半个、冰糖20克、老抽1勺、生抽20克、郫县豆瓣酱1勺、黄豆酱1勺。
做法步骤：
1. 五花肉切块。
2. 洋葱切小丁，葱切段，姜蒜切片。
3. 肉块放入开水中煮2分钟捞出，水中加入花椒。
4. 起油锅放入食用油，油热后放入洋葱炸至焦黄色出锅。
5. 锅中留下2汤匙葱油，放入郫县豆瓣酱和黄豆酱炒香。
6. 放入冰糖。
7. 放入肉块翻炒三分钟，倒入老抽和生抽酱油提味。
8. 添加适量清水烧开。
9. 扣上盖子易于成熟。
10. 红烧肉完全成熟，取出当日量，其余放入冰箱冷冻。
11. 放入蔓越莓果。
12. 大火收汁，关火出锅。
来源：美食天下微公号
责编：杨芮
编审：刘莹
终审：周建军
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