红烧肉糖色怎么熬，炒糖色加热水还是冷水
“红烧肉是一道家家都喜欢吃的菜肴，但好吃的红烧肉可不是很简单就做出来的，其中有一个步骤是必不可少的，那就是炒糖色，那么红烧肉的糖色怎么熬呢，炒糖色是加热水还是冷水，接下来就随色宝糖色小编一起来看看吧。”
食材明细
主料
- 五花肉700克（或其他肉类）
- 食用油70克
- 冰糖50-70克（或白砂糖）
- 甜味口味
- 廿分钟耗时
- 普通难度
红烧肉糖色怎么熬的做法步骤
- 1将五花肉冷水放入锅中，水开后，焯水约3分钟，然后捞出，控制水分，切成块。不要过冷水！
- 2将油倒入冷锅中，然后加入糖。冰糖和白砂糖都可以。冰糖上色效果更好，最后上色会很红很亮。必须始终用文火（小火）。
- 3耐心一边匀速搅拌，让糖融化，当糖融化成棕色时，适当加快搅拌速度。
