由“飞人”苏炳添100米短跑9:83秒成绩来看短期爆发力运动与营养
短跑运动员需要消耗足够的碳水化合物来满足训练需要，但是碳水化合物的需求量不能达到耐力型运动员的水平。短跑运动员需要注意保持低体脂水平，但仍然需要吃足够多种类和数量的食物，以满足营养需求，并允许肌肉质量的发展。
饮食需要营养丰富。在饮食中包括各种营养丰富的碳水化合物来源，如面包、谷物、水果、蔬菜和甜乳制品。菜单上也应该有适量的瘦肉、去皮鸡肉、鸡蛋、低脂奶制品、扁豆和豆腐等蛋白质来源。能量密集的食物应该少吃，如蛋糕、糕点、棒棒糖、软饮料、巧克力、酒精和外卖。在训练前和训练后吃适当的零食，以最大限度地发挥训练表现和促进恢复。酸奶、新鲜水果、低脂调味牛奶和三明治等零食都是营养补充食品，是很好的零食。
数据来源：https://journals.humankinetics.com/view/journals/ijsnem/29/2/article-p85.xml
2. 保持低体脂水平
短跑运动员要求身体脂肪含量低，同时身体强壮，肌肉发达。低脂肪水平通常是男性运动员的自然状态，这要归功于训练对正确基因储备的累积效应。然而，在进入比赛阶段之前，男性短跑运动员通常需要降低总体重。在淡季训练中增加的一些额外的肌肉质量并不是运动所特有的，因此需要调整以达到理想的赛跑身体组成。短跑运动员需要降低身体脂肪水平，过量的脂肪、含糖食物和酒精会增加不必要的热量，最好用营养更丰富的食物来代替。
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3. 赛前营养
虽然短跑比赛只持续几秒或几分钟，但比赛可能是一场旷日持久的比赛。一个典型的比赛日包括一系列的预赛和决赛，其间的等待时间各不相同。你的营养目标是保持水分，保持血糖水平和感觉舒适——避免饥饿，但又不会有饱腹感的风险。以碳水化合物为基础的饮食开始一天是有意义的。用餐的类型将取决于你的活动时间和你的个人喜好。
以下食物适合在运动前3-4小时食用:
- 松脆饼配果酱或蜂蜜和调味牛奶
- 烤土豆+松软干酪+一杯牛奶
- 烤豆吐司
- 早餐麦片加牛奶
- 面包卷配奶酪/肉馅+香蕉
- 水果沙拉配水果味酸奶
- 意大利面或米饭，佐以低脂配料(如番茄、蔬菜、瘦肉)的酱料
以下食物适合在运动前1-2小时食用:
- 液体膳食补充剂
- 奶昔或水果冰沙
- 运动棒(检查碳水化合物和蛋白质含量的标签)
- 早餐麦片加牛奶
- 谷物棒
- 果味酸奶
