4.取适量的糯米肉馅(约40~45g),放在玉米叶上卷起来,两头像卷糖果一样卷好,最后用玉米绳绑紧
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5.热水上锅蒸40分钟即可开吃
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这玉米叶有俩面孔,入锅前是青绿的,熟后出锅,便换了一身暖鹅黄。
一掀锅盖,扑面而来的清香!
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外层的玉米也给足了饭团一种仪式感,卸掉两边的结,像吃糖果一样展开,再不然还能像剥香蕉一样:
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一大口咬下饭团,润润糯糯的充实口感,填了满嘴。
糯米黏糯有韧劲,加上咸香肉粒和海苔胡萝卜碎点缀着,饭团的味道尤其丰富。
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当你咬到几颗脆甜的玉米粒时,再会有一种错觉:玉米苞里长出了一条饭团?
那叶子,熟后的香气更甚,米香夹着玉米叶的清香,相互交融,越吃越想!
吃完几个饭团,也无腻感,肚子倒是吃鼓了点~
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不知道大家都有哪些新鲜的叶子吃法,欢迎在留言区提供!没准就是我下一道菜的灵感了~
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小主提示:
1.此菜谱可以做约15个玉米叶饭团(约45g/个)
2.玉米叶尽量选又宽又长的,比较好裹馅料
3.玉米叶包裹前,可以刷适量的玉米油在叶子里面防粘,这样蒸好后会好剥皮一些