茄子，江浙人称为六蔬，广东人称为矮瓜，是茄科茄属一年生草本植物，热带为多年生。其结出的果实可食用，颜色多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色品种，形状上也有圆形，椭圆，梨形等各种。茄子是一种典型的蔬菜，根据品种的不同，用法多样。
我们用它来分享一个好吃的美食。做法，先把茄子的底部给他切掉，再把茄子改刀给他切成厚厚的薄片，这里不用太厚也不用太薄，再把茄子改刀给他切成粗条，大概切成小拇指的大小就可以了，最后改刀给他切成三段，切好以后放入碗中备用。西红柿我们先给他对半切开，再把中间的白色硬芯给他切掉，这个影响口感，西红柿富含多种微量元素，平时可以多吃。再把西红柿改刀给它切成小丁，这里也不用切得太碎，切细一点，这样我们更容易出汁。
切好以后放入碗中备用。再准备一根青椒，先把头部切掉，再给他对半切开一份们，最后把青椒改刀给他切成青椒丝，这样用来配色，也可以用来增香。切好以后放入碗中备用。再准备一把蒜籽，改刀先切成蒜片，蒜子可以稍微的多一点，最后改刀给他切成蒜末，这样蒜香会更加的浓郁。切好以后放入碗中备用。
再准备一块钱的五花肉，改刀给它切成块。片五花肉肥瘦相间，这样吃起来也会更加的鲜香。加五花肉主要是用来增香，所以不用太多，切好以后放入碗中备用，把锅烧热，加95号菜籽油。提前把锅给他润一下，这样可以防粘锅。
再把五花肉给它加进来，热锅凉油，这样炒菜就不会粘锅。提前把五花肉给它煸炒一下，可以去除肉的腥味。把五花肉给它炒上两分钟左右，把里面的油脂给它炒出来，把五花肉给它煸至金黄，再把西红柿丁给它加进来，快速地翻炒一下，把西红柿里面的汁水给它炒出来一些，这样吃起来会更香。
提前把西红柿给他炒上一分钟左右，把西红柿给他炒软，再把茄条给他加进来，快速地翻炒一下，把所有的食材都给他炒匀炒散，让茄条把所有的汁水都给他稀释一下，再往锅中加入适量的。清水，清水要稍微多一点，没过我们的切条，加半勺食盐，再加点白糖提鲜，加点老抽调色，再加点生抽提味，再加点十三香，快速的给他翻一下，提前把茄条给他煮上一分钟左右，把所有的滋味都给他煮出来，再用汤勺把多余的汤汁给他打出来一些。方便我们后面的使用，再准备一把面条，这里面条可以稍微的多一点，我们给他中间，给他折断，
再把面条给他均匀地铺在茄条上面，这样可以防止面条粘锅底，面条我们可以稍微的多一点，均匀的铺上来就可以了。再把多余的汤汁给它淋上来，淋在面条上，让面条的表面也能够吸收一点汤汁，然后再盖上盖子，转小火给它焖上十分钟，时间到了，我们看一下，哇，好香啊，这个时候面条已经吸饱了汤汁，我们用筷子给它稍微的翻动一下，把所有的食材都给他拌匀，拌伞，再把青椒给他加进来，把蒜末也加进来，再加少许的谷氨酸钠，快速的翻炒均匀，蒜香味给他炒出来，青椒我们要最后加，这样颜色会更加的好看，翻炒个一分钟左右，把所有的汤汁给他微微的收干一点就可以了，翻炒个几下就可以出锅装盘了，一道美味的茄子焖面条就做好了，做法非常的简单，面条这样做吃起来非常的爽口劲道，而且营养丰富。
结束语：朋友非常的喜欢，如果你也喜欢的话就收藏起来试试吧。
