2、水煮鱼片的做法：
（1）黑鱼洗净掏出内脏切成鱼片，青菜洗净切成段，豆芽洗净择好，粉丝提前泡发，干辣椒洗净切成小段，香菜洗净切成段，葱洗净切好备用。
（2）鱼片的腌制：将鱼片用生粉、白胡椒粉、食盐搅拌均匀腌制30分钟左右备用。
（3）起锅烧油，起温后爆香葱段、干辣椒翻炒出香，加入豆瓣酱翻炒出红油，再加入清水、生抽、食盐、鸡精搅拌均匀煮开。
（4）将泡好的粉条放入锅中煮5分钟左右捞出放入碗中，再将青菜和豆芽依次放入锅中煮1分钟左右捞出放入碗中，鱼片放入锅中煮1-2分钟左右捞出放入碗中，同时倒入部分汤底至碗中。
（5）碗中继续放入香菜段、干辣椒段，最后淋上烧开的热油撒上熟白芝麻即可。
番茄娃娃菜
1、准备食材：番茄、娃娃菜、蒜末、食用油、蚝油、生抽、食盐、鸡精
2、番茄娃娃菜的做法：
（1）番茄洗净去皮切成小块，娃娃菜洗净切成段，蒜洗净切好备用。
（2）起锅烧油，起温后爆香蒜末，加入番茄块翻炒处置，再加入娃娃菜翻炒至软，最后加入蚝油、生抽、食盐、鸡精翻炒均匀即可。
香辣鸡肉
1、准备食材：鸡腿、小米椒、青尖椒、葱花、姜片、蒜末、淀粉、胡椒粉、食用油、蚝油、料酒、生抽、老抽、砂糖、食盐
2、香辣鸡肉的做法：
（1）鸡腿洗净表面改刀，小米椒、青椒洗净切成小段，葱姜蒜洗净切好备用。
（2）起锅烧水，鸡腿冷水下锅加入姜片、料酒煮开2分钟左右捞出放凉去骨切成小块备用。
（3）鸡腿肉的腌制：将切好的鸡腿肉加入淀粉、胡椒粉、料酒、生抽、砂糖搅拌均匀备用。
（4）起锅烧油，起温后加入鸡腿肉煸炒至变色，再加入葱花、蒜末、小米椒翻炒出香，最后加入蚝油、老抽、食盐、青椒翻炒均匀即可。
糖醋茄子
1、准备食材：茄子、葱花、蒜末、淀粉、食用油、蚝油、生抽、陈醋、砂糖、清水
2、糖醋茄子的做法：
（1）茄子洗净去皮切成块裹上一层淀粉，葱蒜洗净切好备用。
（2）准备料汁：将淀粉、蚝油、生抽、陈醋、砂糖、清水搅拌均匀备用。
（3）起锅烧油，起温后加入茄子翻炒至表面金黄盛出备用。
（4）锅中留油，爆香葱花、蒜末，加入处理后的茄子、准备好的料汁翻炒至汤汁浓稠大火收汁即可。
以上就是小侦分享的7道家常菜做法大家都学会了吗，学会了赶紧收藏吧！
