8、开大火收汁，用铲子不停地翻炒，以免糊锅，当汤汁见少后即可出锅，撒上葱花点缀，好吃的土豆炖牛腩就做好了。
【技巧总结】
1、牛肉要用盐水浸泡，去除血水，无需焯水。
2、炖牛肉要加开水，加冷水就会让口感发柴。
3、加陈皮、山楂这2样，能让牛肉快速炖烂，去油解腻。
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1、牛肉要用盐水浸泡，去除血水，无需焯水。
2、炖牛肉要加开水，加冷水就会让口感发柴。
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