另外还有一个效率的问题，用湿豆打豆浆，虽然泡发黄豆的时间比较长，用泡发后的黄豆打豆浆，豆浆料渣少出浆率比较高，营养价值也会高一些。
这里说的单宁和植酶是这么回事，通过泡发，会将黄豆中阻碍矿物质吸收的单宁和植酶等抗营养物质溶出，豆浆中蛋白质含量自然就会高。
泡发黄豆打豆浆都是传统工艺，泡发后研磨时能磨得更细，这样人体的吸收效果就会更好。
打豆浆的黄豆是湿豆好，还是干豆好？因为重要的因素是人，人喝豆浆的原因是为了补充营养，其次才是豆浆的口感，从营养吸收的角度来说，肯定是湿黄豆打豆浆更好。
二、喝豆浆时，您忽略了这3件事情？
1、生豆浆是不能喝的，无论您在家是使用传统方法制作豆浆，还是使用豆浆机打豆浆，都要保证豆浆是完全煮熟的状态，特别是豆浆机，程序出了问题，看着豆浆打好了，但可能就是生豆浆，所以一定需要再次加热，将豆浆完全煮熟。
2、有一段时间，在家里打豆浆，我经常用保温杯带一杯豆浆到学校去喝，当我不知道的是，豆浆有很好地去除保温杯水垢的效果，如果是这样，那就是在清洗保温杯，为保温杯中的细菌提供了很好的营养物质，如果经常喝这样的豆浆，确实是不太好的。
3、喝豆浆吃鸡蛋，好像不太好，传言是这样说的：豆浆中有一种胰蛋白酶抑制剂的物质，能够破坏胰蛋白酶，而鸡蛋含有很多的蛋白质，喝豆浆吃鸡蛋，豆浆中的这种物质会影响蛋白质的吸收。
虽然这种传言不可信，因为煮熟的豆浆，胰蛋白酶抑制剂在高温下已失去了活性，不过大家还是要所了解。
三、豆浆机也能用湿豆打豆浆？
泡发黄豆大约需要12个小时左右的时间，这样才能将黄豆彻底泡透，我们用豆浆机打豆浆的时候，泡发好的黄豆替换成干豆即可。
泡发后的黄豆，用豆浆机打豆浆，你会发觉，这样制作好的豆浆，豆渣明显减少，出浆率也会更高。
不过有一点需要注意，泡发好的黄豆不要直接放入豆浆机，需要煮熟后再放入豆浆机开始打豆浆，原因在于，黄豆如果没有煮熟，腥味很重，没法喝。
煮熟的黄豆，打豆浆也是需要完全将豆浆煮熟后再饮用的。
四、打豆浆，无论是豆浆机还是传统方法，都应该知道的事情？
1、泡黄豆时，大多使用冷水，但我听说过使用开水泡发的，效率高，时间短，大约1个小时，黄豆就可以泡发，可能会损失一大部分黄豆中的营养物质。
2、无论是湿豆还是干豆，无论是传统方法还是豆浆机打豆浆，并不是越浓的豆浆越好，过浓的豆浆会对我们的肠胃带来较大刺激，而且打出来的豆腥味也会更重一些，也并不好喝。
3、6倍的水，是最合适的，浓淡适中，营养价值也高，当然每个人的饮食习惯是不一样的，可能这样也会有人觉得太浓，可以增加至10倍的水，相对来说，味道会寡淡一些，而且打豆浆要用冷水，不能使用温水或开水。
4、豆浆机的选择，可以选择不锈钢罐体的，比塑料的耐用结实，最好在买豆浆机时查看一下是否具有精磨功能，这样的豆浆口感才会更加细腻。
写到最后，还想啰嗦几句，早餐在家打豆浆，用干豆还是湿豆好？掌握好3点，豆浆香浓还好喝，最后总结一下吧：
泡发黄豆打豆浆都是传统工艺，泡发后研磨时能磨得更细，这样人体的吸收效果就会更好。打豆浆的黄豆是湿豆好，还是干豆好？最重要的因素是人，人喝豆浆的原因是为了补充营养，其次才是豆浆的口感，从营养吸收的角度来说，肯定是湿黄豆打豆浆更好。
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