豇豆，又名豆角、角豆、长豆、裙带豆、饭豆、蔓豆、泼豇豆、黑脐豆等，是豆科豇豆属栽培种，一年生草本植物。豇豆是一种古老的作物，至今已有数千年的栽培历史，明代李时珍《本草纲目》中记述：“此豆种子红色居多，荚必双生，故名有...
要问这个星球上，哪个最物美价廉的食物，莫过于就是鸡蛋。无论是水煮蛋，还是茶叶蛋，又或者是蛋炒饭，还是番茄炒蛋.....鸡蛋可谓是业界良心，美味营养，做法多样，价格还便宜。最关键是，人家所含有的优质蛋白特别丰富，人体吸收率可达9...
继上次豆角酿肉、肉末豆角之后，有粉丝朋友说还想看看我能把豆角整出点啥花样。嘿，花样是整不出了，豆角倒是可以给蒸一个！这次采用了我们最古老的烹饪手法——蒸~先裹了一层蛋黄，让豆角有粘性，再薄薄的裹上一层面粉上锅蒸！先...
十月金秋，又到了螃蟹和柿子上市的时候。 “螃蟹和柿子相克，一起吃会腹泻。”——这种“食物相克”的说法每年也都会在这个时候被提及一次。 微信上还经常有人转发这样的帖子： 西瓜和羊肉同吃中毒，猪肉和豆类同吃中毒，还有...
如今，喝豆浆可谓是一件非常简单的事情，可要是回看三十年前，并不是家家户户都能在家里打豆浆的，那时想喝上一杯浓稠的豆浆，并不是一件容易的事情。即使是当下，也会发觉，自家豆浆机打的豆浆怎么也没有早餐店里的豆浆好喝，当然我...
可以一起喝！豆浆中含有胰蛋白酶抑制剂，传言豆浆和牛奶一起喝会使牛奶的蛋白质吸收收到影响，从而影响牛奶的营养价值。实际上，生豆浆不能喝，必须彻底煮熟，煮熟的豆浆，胰蛋白酶抑制剂将失去它的作用，不再影响蛋白质的吸收，所以，豆...
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