以下图片及做法参照 可截图保存 @紫色浪漫
1.3根细长的茄子切成段，大火蒸10分钟。
2.蒸熟后撕成条，放入盘中。
3.碗中放蒜末，小米椒，1茶匙（6g）辣椒粉，泼上1调羹（15g）热油。
4.加入4茶匙（24g）生抽，2.5调羹（37.5g）醋，1调羹（15g）蚝油，1茶匙（6g）盐，2茶匙（12g）糖，1小把香菜拌匀。
5.将调好的酱汁倒入茄子中拌匀即可。
简单食材做出新花样，茄子卷成肉墩子，有荤有素，有颜有味。一口一个根本停不下来！
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/ 制作步骤 /：
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1.200g肉末中加入葱姜末，1调羹（15g）料酒，1调羹（15g）生抽，1茶匙（6g）蚝油，1.5茶匙（9g）糖，0.5茶匙（3g）辣椒粉和0.5茶匙（3g）十三香后搅拌均匀。
2.茄子用刮皮刀削成长条，将肉沫均匀的铺在上面后卷起来。
3.随后表面刷上油，放入空气炸锅，180 烤8分钟即可。
家里只要有微波炉就能搞定！不开大油锅，飞速做出一道下饭菜！
/ 制作步骤 /：
1.用蒜末，葱花，蚝油，生抽等调出酱汁。
2.再放淡虾皮增鲜，搅拌均匀。
3.茄子对半切开后，划上几刀。
4.封上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。
5.把茄子放入微波炉加热6分钟。
6.再茄肉上刷上酱汁。
7.再放入微波炉加热2分钟即可。
茄子和番茄都是夏日的百搭食材。不需要什么繁复的烹饪方式，做出来的味道就足够惊艳了。
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