/ 制作步骤 /：
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以下图片及做法参照 可截图保存 @菜小胖
1.番茄去皮切块，茄子去皮切块备用。
2.锅内倒入1调羹（15g）油，将茄子煎软后备用。
3.碗中加入1调羹（15g）番茄酱，3调羹（45g）生抽，1调羹（15g）老抽，1调羹（15g）蚝油，1调羹（15g）糖，1茶匙（6g）盐，0.5调羹（7.5g）淀粉和0.5碗（125ml）水搅拌均匀。
4.锅中加入1茶匙（6g）油，将蒜末爆香后，加入番茄块炒出汁水后加入茄子，倒入酱汁炒至均匀即可。
“伪”意式肉酱千层，茄子和肉酱的完美融合，软嫩鲜香酱汁浓郁，搭配着会拉丝的芝士奶香十足，忍不住直呼好吃！
以下图片及做法参照 可截图保存 @瑞士不吃糖
/ 制作步骤 /：
以下图片及做法参照 可截图保存 @瑞士不吃糖
1.将1根茄子切成丝，撒上2茶匙（12g）盐腌制。
2.把1个番茄，1/4个洋葱切成丁，3瓣大蒜，100g牛肉都剁成末备用。
3.将腌制完的茄子挤干水分备用。
4.锅中加入1茶匙（6g）油，将蒜末爆香。
5.下番茄洋葱翻炒均匀，加3调羹（45g）番茄酱，1茶匙（6g）糖，0.5茶匙（3g）黑胡椒，0.5茶匙（3g）盐，0.5茶匙（3g）罗勒碎，0.5碗（125ml）水熬制出汁。
6.另起一锅，将牛肉末煎熟。
7.随后将番茄酱和牛肉末混合，加1调羹（15g）老抽，熬制浓稠。
8.取一个干净的碗，碗底铺上一层肉酱，再铺上一层茄子，重复两遍。
9.最后烤箱200 烤20分钟，加上芝士再烤10-15分钟即可。
软烂的茄子，包裹着吸满了汤汁的米饭，入嘴是糯糯的口感，酱香四溢。学会这道简单好操作的茄子焖饭，尽享碳水带来的满足和温暖。
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