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3，厨师机先用慢速（3档，大概3分钟）把黄油揉进面团，再转快速揉面（5档，大概3-6分钟，仅供参考，还是需要根据状态来判断），不是所有的面包都需要揉到完全扩展的状态pJG拜客生活常识网
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把面团揉至能拉出有韧性有延展性的薄膜pJG拜客生活常识网
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4，从新把面团整圆，进行基础发酵，温度28度，发酵至2倍左右大pJG拜客生活常识网
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5，发酵好的面团，手指沾点干粉，轻按周边，缓慢回弹pJG拜客生活常识网
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取出发酵好的面团pJG拜客生活常识网
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平均分成6份，大概88-90克/份pJG拜客生活常识网
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6，把每份小面团滚圆，进行二次发酵，温度35度，发酵至1.5倍左右大pJG拜客生活常识网
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可以利用烤箱的发酵功能，或发酵箱，里面加一碗常温水，增加湿度pJG拜客生活常识网
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7，发酵好的面团，手指轻按周边会有弹性的，提前预热烤箱pJG拜客生活常识网
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放入预热好的烤箱，上火180度，下火170度，烘烤18分钟左右（烤箱的时间温度仅供参考）pJG拜客生活常识网
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8，可可味的小餐包就出炉了，每一个都是圆鼓鼓满的，放在网架上放凉pJG拜客生活常识网
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9，制作提拉米苏馅pJG拜客生活常识网
马斯卡彭，加入浓缩咖啡液，咖啡酒，拌均匀pJG拜客生活常识网
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10，加入淡奶油和糖，用电动打蛋器，打发浓稠pJG拜客生活常识网
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装入裱花袋，放入冰箱冷藏，等面包胚完全放凉以后再用
