这四个字，我脑子里都能想象出它大致的口感。
和川渝干辣椒直接的干香不同，糍粑辣椒是要把泡辣椒和姜蒜持续搅碎，直至粘连在一起像糍粑一样，这样和鸡肉块一起爆炒后，辣味更加绵远悠长。当你吃第一块鸡肉时，可能觉得“就这？”，越吃越发现这辣在慢慢入侵你的味蕾，不知自己什么时候就开始“斯哈”了起来。
这款辣子鸡的做法看包装上写得很简单，什么都不用加，撕开包装把鸡肉直接倒碗里加热就好。我图一时方便，选择了微波炉，结果.......打开微波炉的瞬间，我立马拍了张照打算去投稿豆瓣炸厨房小组了。
为了避免相似“惨剧”，建议大家还是选择上锅蒸的方式吧。鸡肉的份量有大半碗，两个人作为下饭菜来吃的话刚刚好。对我而言，味道还是相对偏咸了些，但辣味很到位，早已渗进了鸡肉里，每一块的香气都格外热烈。
香酥鸭 -
购买途径：但家食品旗舰店
参考价格： 37.9/袋
每个城市都有对鸭子的不同做法，在贵阳就是香酥鸭。鸭肉要先腌后卤，炸到骨头酥脆，再撒上大把的孜然粉与花椒粉提味，这样鸭肉的骚味会被完美掩盖，你可能吃到嘴巴发麻没有知觉还是停不下来。
网购来的香酥鸭是真空包装的，直接开袋就能吃，用微波炉/空气炸锅加热下的话口感会更还原些。
直接拿起一块香酥鸭入口，炸透后的鸭肉口感比较干，嚼起来有些费牙，花椒的香气并不浓。说实话，这味道和店里新鲜油炸出炉的肯定还是会差上一截，只是想解馋的话倒还可以。
玉梦红酸汤 -
购买途径：百事怡食品专营店
参考价格： 9.8/瓶
要说整个贵州美食的C位是谁，我一定投票给酸汤。酸味给贵阳人的日常中带来强烈幸福感，而红酸汤我觉得是外地朋友打开贵州“酸宇宙”最好的入口。
红酸汤的食材之一是凯里本地野生的小番茄，这种小番茄果肉很饱满，红得很鲜艳，籽多汁清。把小番茄剁碎再加上辣椒和骨汤一起熬制，就成了红酸汤。
