一 原料
鸡腿肉500g 二斤条300g 仔姜200g
二 调料
菜籽油 盐 味精 姜 大葱 蒜 花椒 生抽 料酒
三 制作过程
1将洗好的鸡腿肉切成2厘米见方的肉丁，加入料酒盐腌制15分钟。
2二斤条滚刀切成小条，大葱切段。二斤条加盐干煸断生捞出备用。
3起锅烧油分两次炸鸡腿肉丁。第一次炸到鸡肉开始吐油捞出，第二次小火炸到鸡肉缩小微微焦黄捞出。
4再次起锅烧油，油温8成热倒入炸好的鸡肉加入姜 蒜 花椒翻炒，依次加入二斤条 仔姜 大葱 生抽 味精翻炒均匀就可以起锅了。
一 原料
鸡腿肉500g 二斤条300g 仔姜200g
二 调料
菜籽油 盐 味精 姜 大葱 蒜 花椒 生抽 料酒
三 制作过程
1将洗好的鸡腿肉切成2厘米见方的肉丁，加入料酒盐腌制15分钟。
2二斤条滚刀切成小条，大葱切段。二斤条加盐干煸断生捞出备用。
3起锅烧油分两次炸鸡腿肉丁。第一次炸到鸡肉开始吐油捞出，第二次小火炸到鸡肉缩小微微焦黄捞出。
4再次起锅烧油，油温8成热倒入炸好的鸡肉加入姜 蒜 花椒翻炒，依次加入二斤条 仔姜 大葱 生抽 味精翻炒均匀就可以起锅了。
