秋天气候干燥，天气逐渐寒凉，开始换掉短衣短裤，穿上秋衣秋裤子，这时候不能再吃寒凉的食物，需要吃一些祛寒的东西。
秋天吃冬瓜，不如吃莲藕，现在技术成熟，一年四季都可以吃莲藕，味道也差不多，但是莲藕是秋天成熟的，秋季吃莲藕营养美味，还能除去体内的寒气，我们来看看莲藕都有哪些做法。
鸡肉炒藕丁
食材：鸡腿，莲藕，姜，蒜，生抽，青红椒，淀粉。
鸡腿去骨切成丁，加入生抽，淀粉，姜蒜抓拌均匀，莲藕去皮切丁，锅中热油，放入鸡肉丁炸至熟透捞出，锅中留底油，放入姜蒜炒香，放入鸡肉丁炒几分钟，加入莲藕炒5分钟，加入青红椒，生抽，盐炒匀即可，香辣美味，很下饭哦。
炸藕夹
食材：莲藕，猪瘦肉，淀粉，面粉，姜蒜，葱，五香辣椒面。
猪瘦肉剁碎加入盐，生抽，蚝油，姜蒜末搅匀，莲藕切片，两片莲藕中夹上肉馅，碗中放入淀粉和面粉，加入适量清水搅匀至粘稠状，将夹有肉馅的藕片裹上淀粉糊，放入锅中小火炸至两面金黄捞出，等所有的藕炸完之后放入锅中复炸一遍，更酥脆，撒上五香辣椒面即可，秋天记得安排起来。
椒盐藕条
食材：莲藕，鸡蛋，淀粉，黑胡椒，椒盐，辣椒面。
莲藕切条备用，碗中打入一个鸡蛋，加入黑胡椒，淀粉搅匀成糊状，莲藕裹上淀粉糊，锅中热油，油温七成热，放入莲藕小火炸至金黄捞出，莲藕条全炸好后，放入锅中复炸一遍，撒上椒盐，辣椒面即可，香辣酥脆。
冰糖蜜汁藕
食材：糯米，藕，红糖，红枣，冰糖。
糯米提前泡两小时，莲藕去皮，切掉一头，将莲藕小孔里面清洗干净，泡发的糯米塞进莲藕的小孔内，去掉的头用牙签固定住盖起来，将莲藕放锅中，加入红糖，冰糖，适量清水没过莲藕，小伙熬两小时，加入红枣，继续熬半小时，大火收汁，汤汁留一部分，将莲藕捞出切片放盘内，将莲藕汁水淋在莲藕上就可以了，软软糯糯，很美味哦。
莲藕排骨汤
食材：莲藕，排骨，姜蒜，红枣，枸杞。
锅中烧水，放入排骨焯水几分钟，捞出排骨放入砂锅中，加入姜蒜，红枣（去核），小火慢炖一个半小时，加入莲藕，枸杞继续炖30分钟，加入少量盐搅匀就可以了，汤鲜味美，秋日不可错过的营养佳品。
以上就是莲藕的几种做法，做法简单，营养丰富，喜欢吃莲藕的朋友可以安排起来，你还知道莲藕的哪些做法？
