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163岁的“狗不理包子”,为何如今卖不动了?食客:高攀不起

常驻编辑 食物营养 2022-09-14 王府井   包子铺   老字号   天津   食客   包子   店铺   客人   顾客   消费者   价格
到了天津一定要吃狗不理包子,否则就好像去了北京没上过长城一样。rts拜客生活常识网

改革开放后,狗不理包子成立了公司,开发了很多新产品深受消费者喜爱,同时还开发了不少“下酒小菜”。rts拜客生活常识网

巅峰时期在全国20多个省市自治区甚至国外都开设了分店,员工数量高达数万人。rts拜客生活常识网

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一手好牌被“狗不理”后人打烂

高贵友做出了一家成功的企业,同时也让狗不理包子成功登陆我国新三板。rts拜客生活常识网

但这一切在高贵友去世之后,把公司传给自己的儿孙后辈之后却发生了惊天的改变。rts拜客生活常识网

狗不理包子的成功来源于口碑,口碑来源于服务质量和产品质量以及实惠的价格这三点。但狗不理包子自从做出“百年老字号”品牌之后便开始走下坡路。rts拜客生活常识网

高贵友的后辈在经营狗不理包子的时候不再注重服务、质量、价格等细节问题,一心想赚快钱,忽略了产品本身。rts拜客生活常识网

2021年狗不理包子被多次爆出有严重的质量问题,包子皮是生的,包子馅儿不新鲜等等。rts拜客生活常识网

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同时,网络上还有人爆料称狗不理包子用的肉不再是过去的鲜切肉,而是冷冻肉,要知道冷冻肉和鲜切肉的口感是截然不同的。rts拜客生活常识网

这让很多消费者去吃过之后非常失望,感觉狗不理包子的味道非常一般,甚至是难吃。rts拜客生活常识网

不少消费者表示,狗不理店铺的包子甚至比街边的小笼包还难吃。rts拜客生活常识网

除此之外,狗不理包子不仅在味道方面退步,在价格方面甚至一路高涨。不少消费者表示“完全高攀不起”,狗不理包子的价格最夸张达到二十几元一个。rts拜客生活常识网

一笼包子最高达到176元,而里面只有8个包子。rts拜客生活常识网

对比大街上的包子,一个肉包子2元,素包子1.5元,大小也比狗不理包子大,两三个完全可以吃饱。rts拜客生活常识网

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狗不理包子店的素包子最低也要13元一个,相当于大街上卖的接近10个包子的价格。一个包子的价格能有如此之高,也难怪消费者们“高攀不起”了。rts拜客生活常识网

最后,导致狗不理包子口碑彻底崩塌的就是狗不理包子的服务。rts拜客生活常识网

曾经高贵友不理顾客是因为真的很忙,但如今的服务员却故意不理顾客,而且在顾客招呼服务员的时候,态度很差。rts拜客生活常识网

一些顾客在用餐结束后还没有离开座位,服务员就开始迅速收拾桌子,完全不顾顾客的感受,让顾客十分尴尬。rts拜客生活常识网

这一点甚至不如路边包子摊的小老板。狗不理包子店铺的服务员也经常被顾客投诉,

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